俗話說

一日一蘋果

醫生遠離我

雖然蘋果很健康

但愛喫的人卻寥寥無幾

和我一起解鎖蘋果新喫法

給它加一點派頭，改變模樣和口感

酥 的

表層蛋黃酥薄焦香

金黃的

200℃烘烤讓外層餅皮色澤金黃

柔軟的

表層蛋黃酥薄焦香

甜 的

高溫濃縮了天然果糖

一款美味可口蘋果派登場

讓你喫一口就愛上它~

食材清單

PART 1 : 蘋果餡料

蘋果---2個

黃油---8g

細砂糖---25g

食鹽---1g

檸檬汁---適量

玉米澱粉---5g

PART 2 : 餅 皮

低筋麪粉---180g

清水---54g

全蛋液---適量

黃油---72g

細砂糖---18g

製作步驟

PART 1 : 蘋果餡料

1.蘋果削皮，切成1cm左右小塊備用。

2.小湯鍋中加入黃油，充分融化後，放入蘋果，細砂糖、食鹽，中火翻拌，收幹水分。

3.玉米澱粉兌水，倒入鍋中，翻拌均勻後出鍋晾涼，備用。

PART 2 : 餅皮製作

1.黃油室溫軟化，加入低筋麪粉、砂糖搓成沙狀。

2.倒入清水，揉成麪糰後，放入冰箱冷藏30分鐘。

3.冷藏後取出，擀成薄皮，用模具蓋出形狀。加入備好的蘋果餡，鋪上面皮，用模具壓制定型。

4.200℃預熱烤箱15分鐘，入烤箱前刷上蛋液，170℃烘烤10分鐘即可。香酥·蘋果派

香甜的果肉融合糖漿

酥軟奶香的派皮包裹在外

咬一口就酥得掉渣

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