帶魚肉厚刺少，是很多人愛喫的一種海魚，用來幹煎、紅燒等等都非常的美味。然而很多朋友都不會挑選帶魚，買回來的帶魚肉質總是非常的乾柴，不鮮不好喫。買帶魚，挑大的還是小的好呢？今天就分享大家幾個挑選帶魚的小技巧，學會這幾招，保證挑的帶魚都非常新鮮，都是優質帶魚，趕快一起來學習一下吧。買帶魚，選大的好還是小的好？教你5招，挑的都是新鮮優質帶魚。

1、大小

帶魚選大的好還是小的好呢？其實一般來說，個頭比較小的帶魚肉質會更嫩，味道也會更加鮮美。而個頭很大的帶魚，往往肉質都比較乾柴，鮮味也不足。所以買帶魚最好別買個頭太大的，不好喫。

2、看眼睛

買帶魚的時候，一定要觀察一下帶魚的眼睛，可以判斷帶魚的新鮮程度。如果是新鮮的帶魚，它的眼白會非常的清透，眼珠子特別黑，這樣的帶魚可以放心購買。而如果帶魚的眼白非常的渾濁，則說明帶魚不新鮮了，不建議購買。

3、看魚鰓

買帶魚時，看一下魚鰓的顏色。如果是鮮紅色的，說明帶魚是比較新鮮的。而如果魚鰓是深紅色的，說明放置的時間長了，不新鮮了，這樣的帶魚也不建議購買。

4、摸軟硬

買帶魚的時候，我們可以用手輕輕按壓一下帶魚，感受一下帶魚的軟硬和彈性。如果感覺帶魚肉質非常的堅實有彈性，說明帶魚比較新鮮。而如果感覺肉質發軟，沒有彈性，則說明帶魚不新鮮，不要購買。

5、看魚肚

最後看一下帶魚的魚肚，魚肚沒有破損，非常完整的，說明帶魚比較新鮮。如果魚肚有破損，則說明帶魚已經存放了很長一段時間，不新鮮了，不要購買。

總結一下，買帶魚，要買個頭比較小的，然後眼睛清透、魚鰓呈鮮紅色、肉質緊實有彈性、魚肚完整的。學會以上這5招，保證一挑一個準，挑的都是新鮮的優質帶魚，你學會了嗎？如果你還有哪些關於挑選帶魚的問題或者好的方法或者技巧，都可以留言分享給我們哦。