#「閃光時刻」主題徵文 二期#

大家好，我是老馬愛嘮叨，每天更新看一遍就成功的美食做法，從選材到細節面面俱到，讓那些“一看就會，一做就廢”的日子趕緊消失！

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下班的路上我就偷着樂，今天老婆休息，本人回家只需要搞好娛樂項目，比如看看電影，打打遊戲，喫點好菜，喝杯小酒。進門之後我就問老婆喫啥好飯？老婆沒回答這個問題，而是問我買什麼好菜沒有？我把手一抬，就兩根絲瓜而已。我老婆一笑，今天同事聚會，只好委屈你自己做飯了。我還以爲是什麼事情，兩根絲瓜也能做好喫的，可惜你無福消受了。

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宋朝有一位詩人名叫君端，寫過一首名爲《春日田園雜興》的詩：白粉牆頭紅杏花，竹槍籬下種絲瓜，廚煙乍熟抽心菜，策火新乾卷葉茶，草地雨長應易墾，秧田水足不須車，白頭翁閒無事，對坐花陰到自斜。這首詩說的就是在院子裏種了絲瓜之後那種閒適愜意的生活場景，像是家裏有露臺的朋友可以種上一兩顆絲瓜，從春天到秋天都是欣欣向榮綠意盎然，欣賞窗外的風景好不得意，喫不喫的反而是次要的。

聲明： 本文圖片來源於版權方，任何網站、報刊、電視臺、公司、組織、個人未經版權方許可，不得部分或全部蒜蓉蒸絲瓜食材準備絲瓜一根，粉絲一把，尖椒一個，大蒜兩頭。用菜刀把絲瓜的表皮刮乾淨切塊或者切條，大蒜拍碎切末，尖椒切粒，粉絲提前泡好放入聚寶盆備用。絲瓜去皮不要削，用刀刃刮皮可以最大限度利用絲瓜，而且口感比削皮的處理方法要更加有韌性。蒸絲瓜需要選擇嫩絲瓜，買的時候用手捏一捏，感覺非常結實飽滿的就好。

聲明： 本文圖片來源於版權方，任何網站、報刊、電視臺、公司、組織、個人未經版權方許可，不得部分或全部行軍鍋熱鍋涼油，開大火，油溫三成熱倒入蒜蓉翻炒，炒至蒜蓉變成淡黃色的時候盛出備用。炒蒜蓉的時候需要不停的快速翻炒避免粘鍋，粘在鍋邊的蒜蓉一定要注意收攏，以免上色過快炒糊。使用大火還可以避免蒜蓉吸收過多的油脂變軟，保持比較脆嫩的口感。出鍋之後的蒜蓉還有一個餘溫加熱的過程，需要攪拌一會，分分鐘就會變成金黃色。

聲明： 本文圖片來源於版權方，任何網站、報刊、電視臺、公司、組織、個人未經版權方許可，不得部分或全部蒜蓉當中加入一勺鹹鹽，半勺雞精，半勺白糖，一勺醬油攪拌均勻，把切好的尖椒粒繼續攪拌均勻，然後把調好的一半蒜蓉倒入粉絲當中攪拌均勻裝盤，接着放入絲瓜，把另一半蒜蓉放在絲瓜上。行軍鍋燒水，旺火足氣蒸4分鐘即可出鍋開喫。

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今天我也喫了不少絲瓜，清爽的口感，鮮美的味道真不錯，絲瓜本身是一種非常快熟的蔬菜，做法也是非常的多，比如絲瓜炒雞蛋，絲瓜牛柳，上湯絲瓜，絲瓜肉絲湯，雙耳炒絲瓜等等，全是簡單快捷的快手菜，非常適合時間緊張的朋友操作，但是注意，再好的食材也要適量，一週最多喫兩次就好。

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