明日秋分，這5種美食別錯過，營養美味還便宜，勝過大魚大肉
明日秋分，記得給喫這5種美食，營養美味寓意好，勝過大魚大肉
“早晚冷，中午熱，要下雨還得半個月”這諺語從小念到大，不得不佩服老一輩人總結下來的諺語，很好的反應每個節氣的特點。秋分後，天氣一天比一天冷，除了防寒之外，也要防秋燥。今天就來分享5種物美價廉的美食以及相應教程分享，做法簡單營養足，應季而食，勝過喫大魚大肉。
【蓮藕】“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，因爲秋季乾燥，需要多喫一些止渴潤燥的食材，蓮藕就是不錯的選擇。眼下蓮藕正當季節，清脆爽口，簡單炒一炒就非常開胃。
1、將蓮藕削皮後切成薄片；再將蓮藕表面澱粉清洗一下；
2、起鍋燒水，鍋中水煮沸後，將蓮藕下鍋焯燙一下，焯燙時候加點白醋，可以防止蓮藕烹飪過程中氧化變黑，焯燙1分鐘左右即可；
3、焯燙完蓮藕衝下冷水，使得蓮藕保持脆嫩口感；
4、起鍋燒油，加點蒜泥煸香，再將蓮藕下鍋大火快炒出鍋；
5、最後撒點蔥花點綴，增香增色。
【芋頭】秋天芋頭正當季節，價格便宜，而且還特別好喫，尤其是檳榔芋，鬆軟香甜，可紅燒、可油炸、也可以做成各式各樣的甜品。閩南人最喜歡用來做經典的芋頭鹹飯，這古早味從小到大喫不膩。
1、準備食材：幹香菇、檳榔芋、五花肉、胡蘿蔔等。
2、先將幹香菇泡發完後，切成小塊；檳榔芋、胡蘿蔔等削皮切塊；
3、起鍋燒油，先將五花肉下鍋煸香至出油，加點鹽，肥肉喫起來不油膩，煸香至乾癟狀態；
4、再將所有食材下鍋一起煸香，加點老抽、生抽提味提色；
5、接下來將煸炒好的食材都放入電飯煲中，加入適量的水，蓋鍋燜煮至熟即可。
6、出鍋前撒點蔥花，淋上蔥頭油，加點花生米，味道會更贊哦。
【雞蛋】從古至今，民間就有秋分時節立蛋的習俗，據說秋分這天，雞蛋最容易立起來了，大家便有了玩立蛋和喫蛋的習俗。雞蛋做法豐富，比如茶葉蛋、滷蛋、虎皮雞蛋等等，今天就分享五香滷蛋的做法。
1、先將雞蛋表面的髒物（分泌物等）擦洗乾淨，這樣煮出來的雞蛋纔不會有異味，喫起來更健康；
2、將雞蛋放入冷水鍋中，往裏面加入適量白醋，白醋可以跟雞蛋表面物質發生反應，這樣煮出來的雞蛋更容易剝殼。
3、煮熟的雞蛋衝一下冷水，剝殼後，在表面輕輕劃痕，不要劃到蛋黃部分；
4、將雞蛋放入鍋中，加入八角、桂皮、冰糖、香葉、老抽和生抽，喜歡喫辣可以加點幹辣椒。
5、鍋中加入適量水沒過食材，中小火熬煮15分鐘左右，至收汁即可。
【白蘿蔔】立秋時節，應該多喫一些滋陰潤燥的食材，白蘿蔔就是不錯的選擇，既能清熱又能潤燥，而且價格也非常便宜。今天就分享白蘿蔔簡單好喫的做法，紅燒白蘿蔔，喫起來居然比肉還香，解饞又下飯。
1、先將白蘿蔔削皮後滾刀切塊；
2、起鍋燒油，油熱後加點蒜泥、小米辣、花椒煸香一下（不喜歡麻和辣可以不放哦）
3、將白蘿蔔下鍋煸炒，加入生抽、老抽提色提味。
4、鍋中倒入適量的水，沒過食材，中小火燜煮8分鐘左右，燜煮至白蘿蔔收汁；
5、出鍋前撒點蔥花點綴一下即可。增色增香。
【莧菜】秋分有喫秋菜的習俗，秋菜一般指的是紅莧菜。莧菜屬於蔬菜界中的優等生，也有“長壽菜”美譽。莧菜今天清炒一下就很美味。
1、先將莧菜頭部摘洗掉，再用清水沖洗乾淨後，瀝乾水分；
2、起鍋燒油，加點蒜泥煸香，再將莧菜下鍋，大火快炒出鍋；
3、出鍋前加入適量鹽提味，白砂糖提鮮即可。
4、最後出鍋裝盤即可。
【結束語】“一場秋雨一場冷”，秋分前後雨水多，天氣也開始冷起來，除了要順時而喫，大家早晚衣物也要記得添加哦，助家人順利過秋。
#美食測評團##9月喫什麼##蓮藕#雞蛋#食材收藏
3、焯燙完蓮藕衝下冷水，使得蓮藕保持脆嫩口感；
4、起鍋燒油，加點蒜泥煸香，再將蓮藕下鍋大火快炒出鍋；
5、最後撒點蔥花點綴，增香增色。
【芋頭】秋天芋頭正當季節，價格便宜，而且還特別好喫，尤其是檳榔芋，鬆軟香甜，可紅燒、可油炸、也可以做成各式各樣的甜品。閩南人最喜歡用來做經典的芋頭鹹飯，這古早味從小到大喫不膩。
1、準備食材：幹香菇、檳榔芋、五花肉、胡蘿蔔等。
2、先將幹香菇泡發完後，切成小塊；檳榔芋、胡蘿蔔等削皮切塊；
3、起鍋燒油，先將五花肉下鍋煸香至出油，加點鹽，肥肉喫起來不油膩，煸香至乾癟狀態；
4、再將所有食材下鍋一起煸香，加點老抽、生抽提味提色；
5、接下來將煸炒好的食材都放入電飯煲中，加入適量的水，蓋鍋燜煮至熟即可。
6、出鍋前撒點蔥花，淋上蔥頭油，加點花生米，味道會更贊哦。
【雞蛋】從古至今，民間就有秋分時節立蛋的習俗，據說秋分這天，雞蛋最容易立起來了，大家便有了玩立蛋和喫蛋的習俗。雞蛋做法豐富，比如茶葉蛋、滷蛋、虎皮雞蛋等等，今天就分享五香滷蛋的做法。
1、先將雞蛋表面的髒物（分泌物等）擦洗乾淨，這樣煮出來的雞蛋纔不會有異味，喫起來更健康；
2、將雞蛋放入冷水鍋中，往裏面加入適量白醋，白醋可以跟雞蛋表面物質發生反應，這樣煮出來的雞蛋更容易剝殼。
3、煮熟的雞蛋衝一下冷水，剝殼後，在表面輕輕劃痕，不要劃到蛋黃部分；
4、將雞蛋放入鍋中，加入八角、桂皮、冰糖、香葉、老抽和生抽，喜歡喫辣可以加點幹辣椒。
5、鍋中加入適量水沒過食材，中小火熬煮15分鐘左右，至收汁即可。
【白蘿蔔】立秋時節，應該多喫一些滋陰潤燥的食材，白蘿蔔就是不錯的選擇，既能清熱又能潤燥，而且價格也非常便宜。今天就分享白蘿蔔簡單好喫的做法，紅燒白蘿蔔，喫起來居然比肉還香，解饞又下飯。
1、先將白蘿蔔削皮後滾刀切塊；
2、起鍋燒油，油熱後加點蒜泥、小米辣、花椒煸香一下（不喜歡麻和辣可以不放哦）
3、將白蘿蔔下鍋煸炒，加入生抽、老抽提色提味。
4、鍋中倒入適量的水，沒過食材，中小火燜煮8分鐘左右，燜煮至白蘿蔔收汁；
5、出鍋前撒點蔥花點綴一下即可。增色增香。
【莧菜】秋分有喫秋菜的習俗，秋菜一般指的是紅莧菜。莧菜屬於蔬菜界中的優等生，也有“長壽菜”美譽。莧菜今天清炒一下就很美味。
1、先將莧菜頭部摘洗掉，再用清水沖洗乾淨後，瀝乾水分；
2、起鍋燒油，加點蒜泥煸香，再將莧菜下鍋，大火快炒出鍋；
3、出鍋前加入適量鹽提味，白砂糖提鮮即可。
4、最後出鍋裝盤即可。
【結束語】“一場秋雨一場冷”，秋分前後雨水多，天氣也開始冷起來，除了要順時而喫，大家早晚衣物也要記得添加哦，助家人順利過秋。
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