值得一試的蓮藕燒雞塊，不光食材滋補去燥，滋味也好喫到停不下來
打電話讓老母親來喫飯，告訴她我做了【蓮藕燒雞塊】，老媽連連驚呼：那能好喫嗎？
這個季節小雞不是應該燒板栗嗎？
確實，我也從來沒嘗試過蓮藕和雞肉的這種搭配，光想象，可能很多人都會覺得不好喫。
我也是前幾天偶然在菜譜上看到，就想着這季節剛好是蓮藕的天下，這菜必須得試一試。
生活總是要多點兒探索才顯得有意思嘛！
如果這道菜味道不錯，那真的是這個季節的絕佳好菜。夏秋季要溫補，雞肉鴨肉是最合適的；立秋後要潤燥，蓮藕和秋梨必須是前兩名。
所以啊，【蓮藕燒雞塊】，秋天喫，滋補潤燥，簡直是太完美了。
值得稱讚的是，這道菜不光是營養完美，滋味也很完美。
它的味道不同於紅燒雞、板栗燒雞......沒有過多的調料，沒有濃烈的口感，就更能突顯蓮藕的清甜和雞肉的本味。只喫一兩塊可能並不能夠吸引你，但後面越喫越停不下來，口感清爽不油膩，也不會有一丁點兒胃腸的不適，算得上是道健康又美味的好菜！
值得朋友們一試！
這季節，不是隻有板栗可以燒小雞，蓮藕也可以。
【準備材料】
雞半隻，藕2節，枸杞子5克，蔥、姜適量。
【製作步驟】
第一步：雞處理乾淨，切塊備用；
第二步：鍋中倒大半鍋水，加兩勺料酒和幾片姜，雞塊冷水入鍋，大火煮沸後兩分鐘撈出；
第三步：用溫水將雞塊清洗乾淨，瀝乾；
第四步：藕洗淨、去皮，切成半釐米厚的片，放在淡鹽水中浸泡備用；
第五步：鍋燒五成熱，倒適量油，下蔥段和薑絲小火爆香；
第六步：倒入雞塊大火翻炒兩三分鐘；
第七步：放入藕片，加入紅燒汁兩勺、鹽一勺，繼續翻炒兩分鐘；
第八步：加入兩勺米酒和適量清水，中火燜煮十五分鐘；
水量和鍋中食材平齊就好，略多一點也可以；如果沒有米酒，也可以加入料酒和適量冰糖。
第九步：湯汁逐漸減少，粘稠時加入淘洗過的枸杞；
第十步：敞開鍋蓋，小火燉煮五分鐘後大火收汁，撒上蔥花即可。
第一次嘗試雞肉和蓮藕的搭配，營養和口感都非常完美，但我忽略了一件很重要的事情，藕是不能用鐵鍋的！！！
平時單獨做藕，我從來不用鐵鍋，今天先炒的雞肉，就忘記了這回事兒。等我反應過來，再換成砂鍋已經來不及了，藕發黑了，連帶着湯汁也發黑了，成品圖特別醜！
朋友們一定要引以爲戒啊！
自古開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。
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