超實用美食小竅門！趕快學起來，省力做美食！
美食是一種藝術，也是一種科學，今天教大家幾個美食小竅門和背後的科學原理，讓你秒變身美食達人！
1——喫到辣，辣到流眼淚怎麼辦？
喫辣到流眼淚的食物，喝水並不能解辣，反而會更辣。最好的解辣方法就是喝牛奶，喝了就可以緩和辣感。
2——湯鹽放多了怎麼辦？
煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊再煮個幾分鐘。因爲馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，就可以了。
3——怎麼讓豆腐不易碎？
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
4——怎樣削芋頭手不癢？
削芋頭時，手部會因爲芋頭的關係而愈削愈癢，此時先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。
5——如何去除蘋果表面的蠟？
將蘋果放進熱水，手可以接受的最高溫度即可，這時候蘋果的蠟會暈開。牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑，然後清水沖洗乾淨，即可食用。
6——如何切出漂亮的皮蛋？
切皮蛋之前，將刀用開水燙一下，切的時候皮蛋就不會粘到刀上了。
7——怎麼讓餅乾一直脆脆的？
將餅乾裝罐時，同時放進一塊方糖。由於方糖會吸收罐中的溼氣，所以能保持餅乾香脆可口的狀態。
8——怎樣消除辣椒辣手？
經常在家做菜，免不了要切辣椒，可每次切完後，手都像被火燒了一樣，辣得生疼，戴着一次性塑料手套也不起作用。不管怎麼洗，都只能暫時緩解，過一會又火辣辣的。其實用牙膏洗手效果很好！
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#豆腐#芋頭#馬鈴薯收藏
5——如何去除蘋果表面的蠟？
將蘋果放進熱水，手可以接受的最高溫度即可，這時候蘋果的蠟會暈開。牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑，然後清水沖洗乾淨，即可食用。
6——如何切出漂亮的皮蛋？
切皮蛋之前，將刀用開水燙一下，切的時候皮蛋就不會粘到刀上了。
7——怎麼讓餅乾一直脆脆的？
將餅乾裝罐時，同時放進一塊方糖。由於方糖會吸收罐中的溼氣，所以能保持餅乾香脆可口的狀態。
8——怎樣消除辣椒辣手？
經常在家做菜，免不了要切辣椒，可每次切完後，手都像被火燒了一樣，辣得生疼，戴着一次性塑料手套也不起作用。不管怎麼洗，都只能暫時緩解，過一會又火辣辣的。其實用牙膏洗手效果很好！
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