外面的包子店絕對是非常多了，但也不是所有的包子店做出來的包子都能特別好喫的，萬一碰上比較挑食的就更加難選出自己喜歡喫的包子。那既然外面買這麼難選爲啥不嘗試一下自己在家做自己喜歡的包子呢，從餡料都形狀都完全可以自己決定，放多少蔥加多少肉添多少食鹽，一切全都自己把握喫起來不是更爽嗎。別說做包子太難你不會了，讓小編告訴你做包子其實非常簡單，今天就來帶你自己走一遍做包子的流程讓你輕鬆get宅家自制包子技巧。

【小白菜蝦皮蒸包】

【配料】：3棵小白菜、100克韭菜、1把小蔥、適量豬油、適量食鹽、少許雞精、少量花椒粉、若干餃子皮

【烹飪步驟】

第一步：把新鮮的小白菜用清水洗乾淨之後放進煮沸的清水鍋裏面焯水至小白菜變色，然後把小白菜撈出來放進涼水裏面過一遍涼再撈出來瀝水。

第二步：在小白菜瀝過水之後放在案板上面切成白菜碎，把韭菜的黃葉去掉以後也清洗乾淨瀝完水切成韭菜碎，並且準備的香蔥也要洗好切成蔥花。

第三步：把白菜碎、韭菜碎和蔥花全部倒進一個大的盆子裏面，然後把蝦皮放在水裏洗兩遍也倒進盆裏面。

第四步：接下來在盆子里加入豬油和食鹽，再放一些雞精撒一點花椒粉，用筷子或者是勺子把這些東西在盆子裏面攪拌均勻當做包子的餡。

第五步：如果願意自己動手揉麪團擀包子皮的可以自己買麪粉回來動手，要是不願意的話就直接從外面買現成的餃子皮回來當包子皮包。

第六步：用勺子舀適量的包子餡放在餃子皮中間，要是餃子皮有點太乾了可以在四周用手蘸取一些涼白開塗在四周，然後把餃子皮給包成包子並且收緊封口。

第七步：等包子全部包好了以後就可以拿一個蒸籠或者蒸鍋出來把包子全部在上面碼得整齊一些，然後把包子隔水蒸熟之後關火在蒸籠裏面燜幾分鐘再拿出來就行了。

【烹飪小貼士】

1、要是覺得豬油喫了以後容易發胖可以不加豬油，換成食用油花生油之類的稍

微加一點進去就行。

2、小白菜最好是選那種特別新鮮看着特別鮮嫩水分足的，這樣的小白菜起來會特別爽口吃包子會感覺更加美味。

3、蝦皮放多少進去當做餡料都是看自己哦，喜歡蝦皮的就可以多放一些啦。

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