秋天，遇到这个菜别放过，5块钱一斤，吃着比肉过瘾，孩子要多吃

秋天的天气一天要比一天凉快，温度低了，大家的胃口都变好了许多，所以这段时间最适合多吃一些有营养的食物，也就是老人们常说的“贴秋膘”，这样才能安安稳稳的度过秋冬。

有营养的食物有很多，可能很多人的首选是大鱼大肉，可是在我看来，蘑菇才是最不应该错过的。蘑菇也叫平菇，是生活中最常见最普通的一种菌菇食材，口感厚嫩，味道鲜美，物美价廉，才5块钱一斤。

大家别看蘑菇便宜还不起眼，其实它的营养价值是不容小觑的，富含人体所需的多种氨基酸，对增高增重都有着重要作用，非常适合生长期的孩子多吃。另外，蘑菇是特别鲜的，简单一炒就鲜掉眉毛了，吃着比肉还过瘾。

蘑菇的吃法有不少，考虑到秋天的天气干燥，很容易引起上火，所以今天和大家分享一道蘑菇鸡蛋汤的做法，感兴趣的朋友可以跟着一起做。秋天，遇到这个菜别放过，5块钱一斤，吃着比肉过瘾，孩子要多吃。

【蘑菇鸡蛋汤】

所需食材：蘑菇、鸡蛋、葱、姜、干辣椒、食盐、食用油、香油

步骤一：蘑菇去掉杂质和根部，撕成小朵放在盆子内，倒入热水浸泡。

步骤二：等到热水变温热，捞出蘑菇挤掉水分备用，葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。

步骤三：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。

步骤四：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入蘑菇炒匀。

步骤五：然后倒入适量清水，大火煮开，稍等一会换成中小火，慢炖10分钟。

步骤六：然后撒入适量食盐搅匀，继续倒入蛋液，成型后轻轻捣散，即可关火盛出食用。