秋天，遇到這個菜別放過，5塊錢一斤，喫着比肉過癮，孩子要多喫

秋天的天氣一天要比一天涼快，溫度低了，大家的胃口都變好了許多，所以這段時間最適合多喫一些有營養的食物，也就是老人們常說的“貼秋膘”，這樣才能安安穩穩的度過秋冬。

有營養的食物有很多，可能很多人的首選是大魚大肉，可是在我看來，蘑菇纔是最不應該錯過的。蘑菇也叫平菇，是生活中最常見最普通的一種菌菇食材，口感厚嫩，味道鮮美，物美價廉，才5塊錢一斤。

大家別看蘑菇便宜還不起眼，其實它的營養價值是不容小覷的，富含人體所需的多種氨基酸，對增高增重都有着重要作用，非常適合生長期的孩子多喫。另外，蘑菇是特別鮮的，簡單一炒就鮮掉眉毛了，喫着比肉還過癮。

蘑菇的喫法有不少，考慮到秋天的天氣乾燥，很容易引起上火，所以今天和大家分享一道蘑菇雞蛋湯的做法，感興趣的朋友可以跟着一起做。秋天，遇到這個菜別放過，5塊錢一斤，喫着比肉過癮，孩子要多喫。

【蘑菇雞蛋湯】

所需食材：蘑菇、雞蛋、蔥、姜、幹辣椒、食鹽、食用油、香油

步驟一：蘑菇去掉雜質和根部，撕成小朵放在盆子內，倒入熱水浸泡。

步驟二：等到熱水變溫熱，撈出蘑菇擠掉水分備用，蔥剝皮切碎，姜去皮切細絲，幹辣椒切成小段。

步驟三：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，繼續倒入適量清水攪拌均勻。

步驟四：起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入蘑菇炒勻。

步驟五：然後倒入適量清水，大火煮開，稍等一會換成中小火，慢燉10分鐘。

步驟六：然後撒入適量食鹽攪勻，繼續倒入蛋液，成型後輕輕搗散，即可關火盛出食用。