柴米油鹽醬醋茶全是我們廚房所需要用到的調味品，尤其是食用油，就更不能缺了，不然就沒法炒菜了，畢竟我們烹飪菜餚是必須得用到油的，否則菜就不香了。說到油，它的種類有分很多種，平常我們上超市買油的時候，就能看見那一排排品種不同的油，有大豆油、花生油、橄欖油、葵花籽油等等，看着就讓人眼花繚亂的，那麼問題來了，你平常都會選擇買哪種油呢？

買油算得上是家裏的一件大事吧，畢竟它決定了烹飪出來的菜品好不好、健不健康，所以，大家買油的時候可要仔細挑選才行。其實，不論你買哪一品種的油，只要包裝上帶有這4個詞的，那就一定是好油，就算多花錢也要買。

1、壓榨

很多可能不懂“壓榨”是什麼意思，其實它指的是一種生產工藝，採用物理的方法把油從原料中給提取出來，是不含任何防腐劑、添加劑的，能比較完善的保留原材料中的營養，只不過這種工藝的出油量比較低，因此在市面上的幾個會比較高一些。

2、一級（特級）

按照國家的規定，所有的產品都是標有等級的，食用亦是如此，反正大家只需要記住，一般買油就要選擇特級或者是一級的就行，質量纔是最好的。

3、調和油

大家可能不太清楚什麼是調和油？其實調和油就是指用了2種以上食用油，按照不同的比例調配而成的，但大家要記住的是，調和油中，好油的比例極低的話，那就最好別買，這樣的油都是很差勁的，還不如買單一的植物油比較好。

4、非轉基因

我們在買油的時候，一定要看清油桶上的配料表是否有轉基因這幾個大字，大夥千萬別搞錯，我們要買的是非轉基因的食用油，而不是轉基因的食用油。

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