曬我家一週早餐，每天換着花樣做，經濟實惠又健康，家人喫着舒服

早餐是一天中最重要的一餐，所以早餐不能糊能，我家我和老公都要上班，早餐喫飽喫好喫舒服才能更好地進行新一天的工作和學習。很多人都犯愁早餐做什麼，其實家常早餐最好做，早餐不用像晚餐那樣弄複雜，平時有空做一些饅頭、餃子、發麪餅之類的凍在冰箱裏，早上起來，想喫什麼從冰箱裏取出來加工一下就可以，再炒一個菜，煮兩雞蛋或煎兩雞蛋，一頓營養美味的早餐就做好了，而且自己在家做早餐食材花不了幾個錢，經濟實惠又健康，在家喫早餐環境溫馨又清靜，家人喫着更舒服。

週一早餐：苦瓜煎蛋餅+花樣饅頭+蜂蜜水+香蕉和胡蘿蔔

苦瓜是老公愛喫的蔬菜之一，喫苦瓜的季節我經常買一些苦瓜回來，有時做苦瓜炒肉片，有時做苦瓜煎蛋餅，今天的早餐我就給老公做了苦瓜煎蛋餅，配上一些胡蘿蔔和紅椒，煎好的苦瓜蛋餅色彩繽紛，讓人一看就有食慾，而且苦瓜這樣做一點苦味也沒有。苦瓜煎蛋餅做法簡單，把洗好的苦瓜切片、再配上一些胡蘿蔔丁和紅椒丁。炒的時候先炒苦瓜片、胡蘿蔔丁和紅椒丁，待蔬菜炒熟後倒上雞蛋液，雞蛋液凝固後翻面煎一下就可以上桌，又快又好喫。

上週心血來潮做了一些花樣饅頭凍在冰箱裏，有花朵形狀的饅頭、小魚形狀的饅頭、小鳥形狀的饅頭，今早從冰箱裏取了小魚形狀的饅頭出來，放入蒸鍋里加熱五分鐘就能喫了。

週二早餐：肉末酸菜米線+涼拌海帶+蜂蜜水+芒果

雲南人的早餐離不開米線，衆多的米線喫法中我最喜歡酸菜肉末煮米線，家庭版的酸菜肉末米線做法簡單，首先準備一把米線，鍋中倒水燒開，放入幹米線煮十分鐘後，將米線煮軟後撈出，煮好的米線過一下涼水，控幹水分後放入碗中備用。接着用油鍋爆香姜蒜末，放入肉末翻炒，肉末炒熟後放入酸菜炒一會，根據自家人的食量倒入適量的水煮沸，水開後煮五分鐘，把酸菜的酸香味煮出來，把肉末的肉香味煮出，這酸香與肉香融合在一起，用適量的鹽、雞精、生抽醬油、胡椒粉調味，然後再用煮好的酸菜肉末湯汁泡米線就可以。

今天的早餐小菜做了涼拌海帶絲，海帶昨天做晚飯時候就已經洗好、煮熟，今早從冰箱裏取出來，根據自家人的口味放入適量的蒜末、香菜、生抽、香醋、香油、辣椒油、花椒油、雞精、白糖拌勻後就可以上桌。

週三早餐：秋葵煎蛋餅+煎餃子+果乾藕粉+芒果

雖然已經是秋天，但是四季如春的普洱是感受不到這些季節變化，現在的氣溫26度，不冷也不熱，很舒服。這樣的天氣對飲食沒有太大的要求，冷熱都可以喫。週三的早餐給家人準備了煎餃子，秋葵煎蛋餅，果乾藕粉和芒果。餃子是冰箱裏冷凍的，鍋中倒少許油，放入餃子，底部煎至金黃定型後倒入小半碗水，蓋上蓋子將餃子燜熟就可以。秋葵煎蛋餅也很簡單，鍋中倒少許油，放入秋葵翻炒熟。秋葵炒熟後，把它們聚一聚，然後往秋葵中倒入雞蛋液，雞蛋液底部煎凝固後，翻面再煎另一面，兩面都煎熟後就可以出鍋。最喜歡今天的果乾藕粉，好喫又簡單，用開水衝了兩碗藕粉，藕粉碗中放一些自己喜歡的果乾就可以，我放了炒熟的腰果仁、花生仁、南瓜子仁和紅棗丁，香香甜甜的特好喫。

週四早餐：紫土豆+胡蘿蔔炒西蘭花+雞蛋+番茄蘋果汁

週四的早餐有紫土豆、雞蛋、西蘭花、番茄蘋果汁，除了果汁全部都是水煮的，無油煙，花錢少成本還不到10塊錢。紫土豆的顏色很好看，做早餐顏值不錯，一看就讓人想喫，它的口感比一般的土豆更細膩、更香、更面。而且紫土豆含有大量的花青素，營養價值比一般的土豆要高許多。喜歡早餐喫點蔬菜，給自己煮了西蘭花和胡蘿蔔，放了一點鹽和幾滴油調味，喫原汁原味的蔬菜更能喫出蔬菜原有的清香味與清甜味。

週五早餐：豆角雞蛋餅+鹽水毛豆+紅薯+芒果汁

我家喜歡用蔬菜做早餐餅，今天用豆角和雞蛋做了早餐餅，豆角雞蛋餅的做法簡單，豆角擇洗乾淨後放入熱水鍋裏將它焯熟，然後切成小丁放入大碗裏，打入兩個雞蛋，放入適量麪粉，加鹽、胡椒粉、花椒粉攪拌成糊狀。然後將麪糊舀入平底鍋裏煎熟，一面煎熟後翻過來煎另一面，兩面都煎熟後就可以出鍋。冰箱冷凍室裏凍着一些鹽水毛豆，取一些出來，順便用煮紅薯的鍋加熱一下，鍋裏煮紅薯，上面放一個蒸屜，把鹽水毛豆放蒸屜里加熱就可以，這樣做省事又省時。早餐雖然準備了四樣，所花的時間並不多，半小時輕鬆就能做好。

週六早餐：果仁紫米粥+茴香炒雞蛋+糯玉米+蘋果、藍莓

果仁紫米粥不僅好喫，做法也非常簡單，晚上臨睡前用電飯煲預約煮一鍋紫米粥，第二天早晨喫早餐時把紫米粥盛入碗中，放入一些紅棗丁增加甜味，再放入一些提前烤香的花生仁、南瓜籽、核桃仁和腰果仁拌勻後就可以喫，紫米粥香滑，紅棗丁香甜，堅果仁香酥，口感層次豐富，這碗粥非常好喫又營養。小菜做了茴香炒雞蛋，很家常的一道小菜，做法是將洗好的茴香菜切成小段，雞蛋打入碗中打勻，鍋中倒油燒熱，倒入雞蛋液翻炒熟，再放入切好的茴香菜一起翻炒，放鹽調味後可以出鍋。早餐要粗細糧搭配，所以準備了一些糯玉米，我和老公都喜歡喫玉米，早餐桌上經常能看到玉米的身影。我家喜歡喫水果，餐桌上不能缺少水果，水果準備了蘋果和藍莓，藍莓是給我準備的，蘋果是給老公準備，他喜歡喫蘋果。