說到蛋糕麪包等烘焙美食，大家都覺得很麻煩，其實也有簡單易做的哦。今天就來分享一款無需揉麪，無需打發，只需隨意攪一攪就能做的蔓越莓烤年糕。新手也能一次成功，零失敗。很有成就感哦。

上面說了這款年糕很簡單很好做。其實最值得誇的還是它的口感和味道。外脆裏軟，糯嘰嘰的，酸甜開胃，又不會甜膩，超好喫哦。不愛喫甜食的也會喜歡這種口感的。和蒸的年糕相比，沒有那麼粘牙，但是還能喫出來糯米粉那種糯糯的口感。超級贊。下面我們就來看看具體的製作過程吧。

食材：雞蛋1個，牛奶140克，玉米油30克，水磨糯米粉150克，白糖30克，泡打粉2克，蔓越莓35克

烹飪步驟：

先將雞蛋，牛奶，白糖，玉米油全部放入打蛋盆裏，用手抽攪拌均勻融合。

篩入水磨糯米粉和泡打粉，攪拌成細膩的麪糊。泡打粉看着放點就行，我是估計的有2克。

放入蔓越莓幹攪拌均勻。蔓越莓幹最好用剪刀剪小一些，我趕時間就沒剪，有些大了。

焗飯盤鋪上油紙，倒入年糕麪糊。也可以用披薩盤或者碗，記得都要鋪油紙哦，不然會很黏。

烤箱180度預熱，放入模具，在倒數第二層先180度烘烤25分鐘，再190度烘烤5分鐘上色。

剛出爐的年糕會比較硬，晾一會就會變軟了。外面脆脆的，裏面糯糯的軟軟的，加上酸甜的蔓越莓，簡直好喫到轉圈圈。你如果也喜歡糯嘰嘰的食物，千萬不要錯過哦。

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