蔬菜是大家日常生活中補充維生素和營養的重要來源，經過烹飪之後非常美味。但是，蔬菜的農藥殘留問題也一直是讓人頭疼的問題。這不，最近貴州省市場監管局組織了食品安全抽檢，就發現有多批蔬菜被檢不合格。

錦屏縣信合百貨有限公司的小白菜，毒死蜱檢驗值爲4.14mg/kg，標準值爲≤0.1mg/kg，經檢驗超標41倍；

錦屏縣信合百貨有限公司的芹菜，毒死蜱檢驗值爲0.16mg/kg，標準值爲≤0.05mg/kg，經檢驗超標3倍；

黎平縣榮發蔬菜批發店的芹菜，毒死蜱檢驗值爲0.27mg/kg，標準值爲≤0.05mg/kg，經檢驗超標5倍；

榕江縣小盤蔬菜水果經營部的紅茄子，克百威檢驗值爲0.04mg/kg，標準值爲≤0.02mg/kg，經檢驗超標2倍；

以上4批蔬菜，均爲農藥殘留超標，不符合國家食品安全規定。

毒死蜱和克百威大家可能不太熟悉，下面給大家簡單科普一下：

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和燻蒸作用的有機磷殺蟲劑。在土壤中殘留期較長，具有環境持久性，能蔬菜進入人體內。

克百威則是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性殺蟲劑，並有一定的殺卵作用。克百威不易降解，容易造成環境污染。

蔬菜農藥殘留超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不瞭解，從而違規使用或濫用農藥，長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

農藥殘留問題無法完全避免，所以大家在切菜之前，必須要對蔬菜進行浸泡和清洗，如果是可以削皮的就要做削皮處理，而且儘量不要生喫蔬菜。

針對抽檢中發現的不合格食品，按照法律法規，貴州省市場監管局已責成相關市(州)市場監管部門依法予以查處。市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改，督促食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。

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