古人講究“不時，不食”，中秋將至，正是柚子大量上市的季節，很多地區有中秋喫柚子的習俗，各個水果店或者超市都擺滿了各種品種的柚子，價格便宜，非常具有誘惑力，它喫起來味道酸酸甜甜的，果肉細嫩，而且含有的維生素C含量很高，受到了許多人的歡迎，總之秋冬季節多喫柚子還是很有益處的。

中秋喫柚子好處多，但柚子有一層厚厚的外皮包裹着，所以柚子的好壞難以分辨，面對各種各樣，琳琅滿目的柚子，很多人都感覺眼花繚亂，不知所措。不懂的人基本上靠運氣，很有可能買到的柚子又酸又澀，白白浪費了錢。那麼，我們究竟如何才能挑選出新鮮優質的柚子呢？今天就給大家講一下，不管是什麼柚子，只要記住4點就夠了，保證挑出的柚子個個都是皮薄肉厚，鮮甜多汁又好喫的。

通常柚子的頂部都有着兩種情況，尖頭或者是圓頭，這兩種柚子從外形上就差別很大，口感也有很大區別。我們要選柚子的頂部是尖頭的，而底部是比較平的柚子，有點像顆水滴，這一類柚子肉特別多，水分充足，喫起來比較甜。如果頭部很長或者圓圓的，這樣的柚子皮厚果肉少，口感多半也不好喫，所以不建議購買；如果整個柚子非常畸形，則更不要購買了。

同一品種兩個大小形狀差不多的柚子，分別在雙手裏面掂一掂，看一下是哪一邊的柚子比較重，越重的柚子所含汁水越充足，生長得比較好，喫起來口感也就越美味；相反，輕的柚子水分含量比較少，存放已久不新鮮了，喫起來口感也不好，所以相同大小的柚子有買重不買輕的說法，這個道理同挑選其它水果一樣的。

一般來說，成熟的柚子表皮顏色均勻，多爲淡黃色或者是橙黃色，這樣的柚子成熟度比較高，香氣濃郁，汁水充足，喫起來自然就香甜可口。而如果表面帶有部分青色，則說明柚子未完全成熟就急着摘下來了，這種柚子糖分儲存得並不多，喫起來比較酸澀，另外，如果表皮蠟黃，則說明柚子存放的時間太久了，建議不要購買。

可以用一隻手按壓一下柚子的外表皮試試彈性，彈性能夠檢驗柚子皮的厚薄程度，柚子皮越薄，手指按壓可以明顯感到比較硬的彈性，這樣的柚子皮薄肉多，水分也比較充足；如果感覺較軟綿綿的，那麼說明柚子皮裏面的肉是比較少，皮也比較厚，不建議購買。其次，我們還用手摸一下柚子表皮，如果柚子皮非常緊緻光滑，那麼證明這個柚子成熟度比較高、水分充足，反之，如果柚子表面摸起來有很強的粗糙感，這樣的柚子有可能缺少水分，喫起來自然就不甜。

今天跟大家分享的挑柚子方法，你們學會了嗎？不管是什麼柚子，只要記住4個技巧，挑出來的柚子皮薄肉厚，香甜多汁。如果你還有其他的妙招的話，要歡迎大家留言分享哦。

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