南瓜全身是寶，學會這種做法，出鍋比餡餅好喫，挑食的孩子也愛喫

秋天到，南瓜俏。南瓜是夏末秋初成熟的蔬菜，花期5～7月，果期7～9月，結果後通常10天就能上市，但變黃要1個月左右。南瓜又叫倭瓜、番瓜、飯瓜等，爲葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物，營養價值高。在市場上南瓜一年四季都有的賣，在夏天段時間南瓜是最多的，也是便宜的。但是在秋季南瓜是最鮮嫩，最好喫的，南瓜的甜是食材本身的甜，甜得自然清新，以至於一上桌就會被一搶而空。

秋天多喫南瓜好處多，既養心又養肺。南瓜中含有諸多對人體有益的成分，如多糖、活性蛋白、氨基酸、類胡蘿蔔素及多種微量元素。南瓜含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。今天小編就跟大家分享一下南瓜的好喫做法，南瓜全身是寶，學會這種做法，出鍋比餡餅好喫，挑食的孩子也愛喫。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

【南瓜蔬菜丸子】

食材：南瓜韭菜薹胡蘿蔔雞蛋麪粉

【製作方法】

1、準備一塊南瓜，先將南瓜皮削掉，然後用勺子挖去南瓜瓤。南瓜清理乾淨之後，將南瓜切成南瓜薄片。南瓜片儘量切的薄一點，這樣上鍋蒸的時候更容易蒸熟，減少蒸制的時間。將切好南瓜片盛入盤中，放入鍋中，大火燒開蒸15分鐘

2、準備一把韭菜薹，將韭菜薹放入清水裏面清洗兩遍，清洗乾淨之後將韭菜薹給切碎。切好之後盛入盤中備用，

3、準備一把洗淨的小蔥，小蔥切成蔥花，也盛入盤中

4、南瓜片蒸熟之後取出，將南瓜片倒入盆中，藉助工具搗成南瓜泥。

5、南瓜泥自然晾涼之後，打入一個新鮮的雞蛋，加一勺鹽一勺雞精，攪拌均勻，倒入切好的胡蘿蔔韭菜薹小蔥。再次攪拌均勻

6、攪勻之後，少量多次的倒入麪粉，麪粉要邊倒邊攪拌，攪成稠一點的麪糊就行了。

7、鍋中燒油油熱，將麪糊用勺子團成圓球放入油鍋中，炸至兩面金黃撈出控油，好喫又好看的雜蔬丸子就做好了，做法簡單，營養豐富，是小朋友們的最愛。

【麗曉私房話】

1.等到南瓜泥自然晾涼之後再打入雞蛋