入秋後，這道菜要經常喫！補益氣血，增強免疫力~
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，能補益氣血，增強人體免疫力作用，故中醫稱其“主補中養神，益氣力”。
而且它本身也是一道很美味的家常菜，今天小編就爲大家帶來了一些蓮藕的做法，好喫又下飯，營養還很豐富哦！
香辣藕丁
藕尖的第二節最好喫，脆嫩汁多，很爽口，做成酸辣藕丁屬實很下飯！蓮藕能活血化瘀，食療價值高，生食可以涼血，熟食則具有補血、安心神等功效。
食材：
藕300g、油適量、鹽適量、花椒粒10個、
白醋2g、雞精1g、味極鮮2g、姜1g、
青尖椒1個、紅尖椒1個
做法：
1、主料：蓮藕、青紅尖椒 輔料：植物油、鹽、味極鮮、雞精、花椒粒、姜、白醋。
2、藕洗淨去皮切丁。
3、用涼水泡泡洗淨。
4、青紅尖椒洗淨切丁，姜切末。
5、熱鍋涼油加花椒粒、加薑末翻炒出香味。
6、加紅青辣椒丁翻炒出香味。
7、加藕丁翻炒。
8、加白醋翻炒均勻。
9、加鹽、味極鮮翻炒均勻。
10、加雞精翻炒均勻即可。
荷塘小炒
藕和黑木耳搭配可以滋補腎陰。這碗香噴噴的荷塘小炒超級適合秋天，營養豐富，還是減脂餐！
食材：
藕200g、荷蘭豆60g、油20g、鹽適量、
胡蘿蔔20g、幹木耳2g、蠔油5g、
澱粉1瓷勺
做法：
1、幹木耳泡發，荷蘭豆去筋，藕去外皮，清洗乾淨。
2、木耳撕成小片，藕、胡蘿蔔切薄片。
3、鍋內倒入油，蔥姜爆香。
4、下入藕翻炒。小火慢慢翻炒，炒鍋用不粘鍋最好，藕不容易糊。
5、藕炒到變色後加入荷蘭豆、木耳炒熟。
6、放入胡蘿蔔繼續翻炒。
7、加入鹽、耗油，最後用水澱粉勾芡，出鍋裝盤。
