秋天，喫土豆南瓜不如它，營養極高，正大量上市，家家戶戶喫得起
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導語：秋天，喫土豆南瓜不如它，營養極高，正大量上市，家家戶戶喫得起！
在一年四季中，我最喜歡的就是秋天了。因爲秋天是個收穫的季節，走在農村的鄉間小路上，到處都是一片豐收的景象。各種水果和糧食作物，都紛紛大量上市。在這個時節，有一種非常受歡迎，營養又好喫的糧食作物，正大量上市，它就是紅薯。
紅薯又叫地瓜、番薯，是一種鹼性食物，它不僅好喫，還是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品。
含有豐富的蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。紅薯中蛋白質的含量是大米的7倍，胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍，維生素A的含量是馬鈴薯的100倍。常喫紅薯對減肥瘦身、緩解便祕、增強人體免疫力等有一定的功效。
秋天，遇到此鹼性食物別手軟，一次囤上20斤，放到冬天喫，特省事！
紅薯的價格很便宜，普通品種的紅薯，一般都在1塊錢左右1斤。
每到紅薯大量上市時，我都會買上20斤紅薯回家，留着冬天喫，特省事。
它的做法也有很多種，可蒸、可煮、可烤、可油炸。今天，廚娘就用紅薯和大家分享一道美食！大家一起看看吧！
【雪花紅薯】
準備食材：紅薯、龍口粉絲、白糖、澱粉、食用油。
具體做法步驟如下：
第一步：取2個紅薯，清洗乾淨後，用去皮器將皮去掉，然後滾刀切成小塊，裝入盆中，在紅薯表面撒上適量的清水，顛均勻，然後撒上適量的澱粉，顛一下，讓每一塊紅薯上都均勻的裹上一層澱粉。
第二步：熱鍋加入適量的油，油溫燒至5成熱後，下入一小把龍口粉絲，看到粉絲體積明顯變大後，控油撈出。將炸好龍口粉絲，裝入盆中，用鏟子鏟成碎備用。
第三步：將鍋內的油繼續加熱，燒至5成熱後，下入紅薯塊，小火慢炸。炸至紅薯表面金黃，用一個筷子可以輕鬆戳進去的時候，即可出鍋。
第四步：另起鍋，加入小半碗清水，小半碗白糖，調爲小火熬糖色，將糖水熬至焦糖色時，下入紅薯塊，翻拌均勻，使每一塊紅薯都均勻的裹上一層糖漿。
第五步：將裹好糖漿的紅薯，放入裝有粉絲的盆內，翻拌均勻，讓每一塊紅薯都裹上一層粉絲碎即可。
一道營養美味，小朋友特別愛喫的雪花紅薯就做好了！外酥內軟，咬上一口甜甜的，香香的，特別好喫！喜歡的朋友，趁現在紅薯正當季，趕快做給家人喫吧！
溫馨提示：
粉絲不要炸太多，一點點就可以，粉絲下鍋後不要炸太久，看到體積變大即可。
炸紅薯和熬糖色時，都要用最小火。
您喜歡喫紅薯嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區留言分享！
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