孕期、姨媽期，總會有一些朋友給你送大棗，送紅糖，希望能補一補流失的血液、給寶寶提供更多的營養。其實，血沒有辦法直接補，我們一般補的都是造血的原料——鐵。

而平常所說的紅棗、紅糖真的能補鐵嗎？喫什麼可以補鐵呢？

1.爲什麼要補鐵？

鐵作爲血紅蛋白中的重要元素，一旦缺鐵，就會導致血紅蛋白（判斷是否貧血的重要指標）合成減少，如果不能及時補回來，就會造成缺鐵性貧血。

2.哪些人需要重點補鐵？

女性因爲生理原因，每個月都會丟失一部分血液，對比男性，貧血的幾率要大得多。根據世界衛生組織的統計，全球範圍內大概有33%左右的育齡女性和42%的兒童貧血，其中有一半都是因爲缺鐵引起的，老年人也是貧血發生的主要人羣。

3.紅棗、紅糖等紅色的食物能補鐵嗎？

成年女性每天建議的鐵攝入量是20毫克。

而每100g乾的紅棗含鐵量才2.1毫克，每100g紅糖含鐵量2.2毫克，按照這個量來算，你每天大概需要喫兩斤的紅棗或者紅糖才能夠達到每日鐵需要量，且不考慮吸收問題，實際上它們含有的鐵是非血紅素鐵，有效吸收率非常低，而且容易受到其他膳食因素的影響。

4.菠菜等含鐵量高的蔬菜能補鐵嗎？

菠菜裏的鐵是非血紅素鐵，吸收率比較低，而且菠菜中的草酸含量比較多，對於鐵的吸收也有妨礙性，想靠喫菠菜來補鐵不太現實。

不過，蔬果雖然不能直接提供大量鐵，卻能提供礦物質、膳食纖維、維生素 C 等營養素，這些也能有助於鐵的吸收。

5.喫什麼補鐵？

血紅素鐵主要來自動物性食物，吸收率比植物性食物要高，而且基本不會受其他膳食因素的影響。其中，動物血、肝臟以及各種紅肉是膳食鐵的主要來源。正常情況下，動物肝臟等內臟可以選擇每個月喫 2～3 次，每次 25 克左右就夠了。

特別提醒：

1)動物肝臟的膽固醇和嘌呤含量普遍較高，尤其高血脂、痛風人羣要少喫;

2)肝臟中維生素 A 的含量普遍很高，100 克肝臟所含的維生素 A 是推薦攝入量的幾倍到幾十倍，所以肝臟也不要天天喫、頓頓喫。

3)特殊人羣可以適當增加攝入量。有補鐵需求的孕中晚期，可以每週喫 1～2 次肝臟和動物血，每次 20～50 克。

4)哺乳期，不僅對鐵的需求增加，而且維生素 A 的需求量也增加將近一倍，所以建議寶媽每週喫 1～2 次肝臟，總量達 85 克豬肝或 40 克雞肝。

6.怎麼給寶寶補鐵好呢？

食補。每週喫 1～2 次，總量不超過 50 g 新鮮健康的豬肝（雞肝減半），對於寶寶們來說是安全的，補鐵效果也是槓槓的，另外，平時也可以選擇高鐵米粉等強化了鐵元素的食物來餵養寶寶。

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