用最簡單的食材做出最好喫的家常菜，大家好，我是放飛童心。今天給大家分享一道“炒幹豆絲”的家常做法。小小黃豆渾身是寶，營養豐富，蛋白質含量更是奇高。以黃豆爲原料加工而成的豆製品不僅歷史悠久，更是一直以來人們餐桌上不可或缺的一味食材。而經過不同的烹飪手段，簡單的豆製品又被製作成各種各樣營養又好喫的美味佳餚，深受人們的喜愛。“家常炒幹豆絲，切記不要直接下鍋炒，先做這1步，鮮香味美更好喫”。#家常菜譜#

幹豆絲，顧名思義，曬乾的豆腐絲，依然保留了豆絲的營養，但更易保存，隨喫隨泡，可燉可炒亦可涼拌，做起來是簡單好喫又方便，是上班族或學生一族最佳的快手家常下飯菜之一，三五分鐘即可做好，搭配點青菜，鮮香開胃，是最好的早餐開胃菜之一。

家常炒幹豆絲不需要什麼配菜，也不需要太過繁複的調味料，一泡一調一炒即可。幹豆絲又薄又細，融水性極強，在清水中浸泡三五分鐘，就能完全泡開。炒幹豆絲有兩種炒法，相信大多數人會選擇爆香蔥薑蒜後，直接加入幹豆絲快速翻炒，然後再調味。其實，這樣炒出來的幹豆絲髮幹不說，味道還不夠鮮香，這就需要先做這一步，將料汁事先調好，入鍋煮開後再放入幹豆絲爆炒，這樣做出來的家常炒幹豆絲，簡單好喫，美味下飯。

簡單好喫又營養美味的炒幹豆絲的家常做法：

食材：幹豆絲1把、香蔥、薑絲、八角、花椒、乾紅辣椒絲、生抽、老抽、蠔油、白糖、食鹽、食用油

做法及製作步驟：

1、幹豆絲放入清水中浸泡三五分鐘，淘洗乾淨，擠幹水分；

2、香蔥斜切成段、生薑切絲、乾紅辣椒切成絲；

3、準備一小碗，加入少許的白砂糖、一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、適量食鹽和小半碗清水，攪拌均勻成料汁；

4、炒鍋中倒入少許食用油，燒熱後放入八角、花椒、薑絲、蔥段、紅辣椒絲，爆香；

5、倒入之前調好的料汁，大火煮開；

6、放入幹豆絲，蓋上鍋蓋，燜煮一分鐘；

7、掀開鍋蓋，快速翻炒至沒有水分即可出鍋裝盤。

家常炒幹豆絲，不要直接下鍋炒，先做這1步，鮮香味美更好喫。炒幹豆絲簡單易做、美味好喫，是人們餐桌上最常喫的一道快手家常菜，因其鮮香的口感，特別的開胃下飯，很是適合拌入米飯或用烙饃做捲餅喫，被很多媽媽們作爲作爲孩子早餐下飯菜的不二選擇。

家常小炒炒幹豆絲雖然做起來非常的簡單快手，但哪怕最普通的美食，想要做出地道好喫的味道，也是需要掌握一定的技巧的竅門的，就拿這道小食來說，先炒幹豆絲還是先放調味料，只是一個前後順序的區別，但做出來的菜餚味道卻有很大的區別，所以，切記，放調料汁這一步要先做。

另外，對於幹豆絲怎麼炒好喫這個話題，還有一個需要掌握的竅門就是豆腐絲浸泡多長時間，以及用熱水泡還是用冷水泡。其實，開始我們就說了，幹豆絲融水性非常好，只要用清水浸泡三五分鐘即可，當然，時間長些也無所謂，只是喫起來偏綿軟一些，少些嚼頭，對於這方面口感不是特別在意的小夥伴可以不用糾結，隨意就好。

用最簡單的食材做出最好喫的家常菜，大家好，我是放飛童心。從最初的寶寶輔食食譜，到後來的零食烘焙食譜，再到現如今的家常菜譜，不知不覺在廚藝烹飪的道路上陪伴大家五年的時間了。相處的日子裏，我們一起享受制作美食的樂趣，收穫體驗美味的幸福，生活真的太美好！好了，朋友們，今天的美食文章就分享到這，如果您對這道家常菜的製作有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我會認真閱讀您的每一條用心的留言。