燕麥藍莓鬆餅—素食早餐
燕麥藍莓鬆餅
另一個單碗烘焙美食來了！
那些喜歡在廚房裏度過時光並且喜歡洗碗的怪人也會盡可能快地省工減料……而單碗食譜可讓這些人做到這一點！
如果喜歡喫完整的素食食品那麼可以將這道甜品作爲早餐或零食食用。香蕉“冰淇淋”就是一個完美的例子，這些浸潤着美味的藍莓鬆餅也是如此。
營養師建議：如果喜歡使用冷凍藍莓，那就不要解凍！另請注意，無論何時使用冷凍藍莓，其顏色都會滲入鬆餅中。我個人並不介意，但是如果您希望藍莓及其顏色保留在自己的小球體中，那麼使用新鮮藍莓將有助於實現這一目標。
這些鬆餅最好新鮮時食用。如果兩天後仍然有剩餘，最好將其封在密封罐中，或者將它們單獨包裝放入冰箱中，以備日後食用。燕麥藍莓鬆餅
食譜▸▹純素食，無堅果
產 量： 12個鬆餅
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 20分鐘
總時間： 35分鐘鬆餅配料
2湯匙（14克）亞麻籽
6湯匙（90毫升）水
1/3杯（85毫升）豆漿
1茶匙（5毫升）白醋
1/4杯（63 mL）融化的椰子油
1/3杯（85克）不加糖的蘋果醬
1/3杯（75克）糖，龍舌蘭或楓糖漿
1茶匙（5毫升）純香草精
1/2茶匙肉桂粉
1/2茶匙小蘇打
1茶匙發酵粉
1/4茶匙鹽
2杯（160克）老式燕麥片與麪粉中混合
150克（1.5杯）新鮮或冷凍藍莓
2湯匙（7克）白色全麥麪粉（如果使用冷凍藍莓）撒上的配料（可選）
1湯匙（12克）糖
1/2茶匙肉桂粉製作過程
將烤箱預熱至375 F（190 C），然後在鬆餅杯上刷油或添加紙質鬆餅襯裏。
在一個大碗中，將亞麻籽和水攪打在一起，靜置5分鐘，直到亞麻凝結膠化，幾分鐘後再攪拌一次。
在亞麻凝膠中，加入豆漿和醋，攪拌後再靜置5分鐘，同時將燕麥拌入麪粉中。
加入油，蘋果醬，糖，香草和肉桂，然後攪拌。
添加小蘇打，小蘇打粉和鹽攪拌一次。然後輕輕地攪拌燕麥粉，直到混合在一起。
輕輕地攪拌藍莓直到混合在一起。如果冷凍，則無需解凍。首先將麪粉倒入，直到塗上塗層，然後將其攪拌入鬆餅麪糊中，直至混合均勻。均勻地分成鬆餅罐。
對於糖和肉桂粉，先將這兩種配料混合在一起，然後均勻地分佈在12個鬆餅上。
烘烤大約20分鐘，直到插入中心的牙籤無粘連爲止。製作過程
想提高速度可以使用購買的燕麥粉，如果您選擇這樣做，請使用1 + 3/4杯（160g）。
儲存：成品在冰箱中的密閉容器中存放最多2天。存放在密閉容器中或單獨包裝，放置在冰箱中最多2個月。
這是一份可口具有飽腹感的健康美食，如果塗上榛子醬再搭配上植物酸奶或豆奶，那可真是一頓令人嚮往的素食早餐！
喜歡的朋友請啓動您的無限能力製作一份，讓您的父母也品嚐一下吧！
