洋蔥是我們常見的蔬菜，但很多朋友卻常常忽略它，很多時候只是拿它做調味品。但其實洋蔥是是十分營養的蔬菜，不僅可以預防感冒，對於“三高”的人羣，更是非常有益的食材。今天，小昕就來給大家推薦幾種洋蔥的做法，相信最近很多朋友都會用得到！讓我們一起增強抵抗力，希望疫情早日過去！

洋蔥炒五花

簡單下飯！

1.五花肉切片，加入料酒、白胡椒粉、生抽、少許澱粉抓勻，醃製備用。

2.洋蔥切片，備用。

3.青椒切片，備用。不用太多，增色提味，沒有也可以忽略。

4.蔥切蔥花、姜切末備用。

5.鍋中熱油，放入肉片翻炒，變色後，放入蔥姜翻炒片刻。

6.放入洋蔥片翻炒，斷生後放入青椒翻炒。

7.加一點老抽、蠔油、少許鹽、雞精、少許水澱粉翻拌均勻即可出鍋。

洋蔥炒豬肝

洋蔥配一些內臟，既可以去腥去異味，整體也會更加鮮美！

1.豬肝洗淨，在淡鹽水中浸泡1-2小時，中間要換幾次水。

2.浸泡好的豬肝，切片後再次沖洗，然後放入生抽、鹽、薑絲、料酒、少許水澱粉抓勻，醃製備用。

3.洋蔥切片，備用。

4.鍋中熱油，放入花椒和幹辣椒爆香，然後放入豬肝，翻炒。

5.豬肝變色後放入洋蔥片，加入生抽和一點白糖提味，繼續翻炒3-5分鐘。

6.出鍋前根據個人口味加鹽和味精調味即可出鍋。

洋蔥炒牛肉粒

連着幾天都喫不膩。

1.牛肉切成小粒，記得牛肉要逆着紋理切纔行哦。然後用料酒、生抽、鹽、生粉、油、孜然粉抓勻，醃製備用。

2.姜、蒜切末，備用。

3.洋蔥切片，和牛肉粒差不多大小，備用。

4.青紅小尖椒切碎，備用（配色用）。

5.鍋中熱油，油要比平日炒菜稍微多一些，油熱後，放入牛肉粒，大火快速翻炒。大火翻炒牛肉纔會嫩，但不要炒過久，所以待牛肉都整體變色，沒有血水，就可以先出鍋了。

6.鍋中熱油，放入蔥、姜、青紅辣椒翻炒出香味，放入洋蔥翻炒，然後加入少許鹽調味。

7.洋蔥變軟，放入牛肉粒翻炒均勻後，加入白芝麻、孜然粉，再淋一點生抽翻拌均勻即可出鍋。

洋蔥蠔油炒牛肉

配米飯超級香！

1.牛肉切片，用料酒、生抽、澱粉抓勻，醃製30分鐘。

2.洋蔥切絲，備用。

3.鍋中熱油，油熱後放入牛肉，大火快速翻炒。

4.牛肉表面變色後，放入洋蔥絲翻炒均勻。

5.加入蠔油、少許白糖，少許鹽，翻拌均勻即可出鍋。

素炒洋蔥

清爽好看營養高！

1.洋蔥、胡蘿蔔、青椒切絲，分別撒少許鹽抓勻，醃製片刻備用。

2.鍋中熱油，放入洋蔥翻炒，再放入胡蘿蔔絲翻炒，最後放入青椒絲翻炒。

3.加入少許生抽提一點色，再根據個人看是否加一點雞精調味，即可出鍋。

黑椒洋蔥杏鮑菇

沒有一塊肉，卻十分鮮美！

1.杏鮑菇洗淨，切條，備用。

2.洋蔥切絲，備用。

3.蔥、姜切末，備用。

4.鍋中熱油，放入杏鮑菇翻炒，變軟後，放入生抽、鹽、少許黑胡椒粉調味。

5.待杏鮑菇變軟，沒有過多的汁水時，放入洋蔥翻炒。

6.洋蔥變軟後，放入蠔油、鹽，翻炒均勻即可出鍋。

涼拌老虎菜

開胃解膩，而且不會很辛辣哦！

1.洋蔥切絲、青椒切絲，備用。

2.番茄切薄片，備用。

3.大蒜切末，備用。

4.另外可以接受香菜的朋友，一定也要放一些哦，切段，備用。

5.把所有是菜混合在一起，放入鹽、醋、少許白糖攪拌均勻即可。

芝士洋蔥圈

家裏有小朋友的一定要試試哦！

1.洋蔥洗淨後切圈，留下完整的部分。

2.洋蔥圈內裏有一層白色膜，用手撕去，然後在清水中浸泡5分鐘，去除過多的辛辣味。

3.浸泡好的洋蔥撈出，瀝水，撒少許鹽和白胡椒粉備用。

4.大圈套小圈，中間加入芝士碎，邊緣的地方，用筷子稍微壓實一些。

5.準備三個碗，分別放入玉米澱粉、雞蛋液、麪包糠。

6.先裹一層玉米澱粉，再裹一層雞蛋液，最後裹一層面包糠。

7.鍋中熱油，放入洋蔥圈炸至金黃，撈出控油，擺盤即可。

洋蔥蛋餅

洋蔥炒蛋喫膩了，換個做法，好看又營養！

1.洋蔥洗淨，先切圈，外層較大且完成的洋蔥圈留着。剩下一部分，切末。

2.其他配菜，用胡蘿蔔、青菜、玉米麪粒、火腿粒等，看自己喜好，總是不要塊太大即可。

3.把洋蔥末和其他配菜混合均勻，讓後放入鹽、白胡椒、雞蛋攪拌成蛋糊。

4.鍋底熱油，放入洋蔥圈，然後用勺子把蛋糊放入洋蔥圈內。

5.蓋上鍋蓋小火燜一會，表面凝固即可。