既能當午餐又能當菜餚的家常鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯南京傳統的名喫，由鴨血，鴨腸，鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。它既是一道菜也是一碗飯，更是一碗湯，簡單的一道菜，帶給你多重體驗。
其實愛上“鴨血粉絲湯”是因爲早幾年到北京旅遊的時候，在西單有家小店專做鴨血粉絲湯，在這之前從沒喫過，抱着一試的態度點了一碗，耶！味道不錯哦！自此我們一家都愛上了這款特別的菜餚！今天跟大家分享的做法就是經過多次調整後家人最滿意的，也是最簡單的家常鴨血粉絲湯，所以跟大家共享！
食材清單：粉絲1把、鴨血1盒、鴨腸100克、小蔥1根、姜6片、豆腐泡150克，雞汁適量、鹽適量。
烹飪步驟：
1.粉絲提前10分鐘浸泡，再衝洗乾淨，我的是老媽從老家寄過來的粉絲，不容易爛，大家可以買品牌信得的粉絲，不要買那種一煮就變成一攤麪糊的。
2.蔥切成小段，可以留少許切成蔥花，這個隨意哈。
3.鴨血切成均勻的薄片，鴨血最好是到正規超市裏面購買哦！
4.煮之前去下鴨血的腥味，鍋裏倒入清水，鴨血冷水下鍋，放入2片姜，水開後煮30秒撈起，控幹水分備用。
5.豆腐泡從中間切一刀，不用切斷，切後更容易吸收湯汁，更加入味。
6.另起鍋倒油燒熱，放入蔥段，剩餘薑片翻炒出香味。
7. 倒入適量清水燒開。如果家裏有高湯的可以換成高湯。
8.放入鴨血和豆腐泡再次煮開。
9.加入粉絲煮熟。
10.加入雞汁提鮮。
11.倒入鴨腸，鴨腸是外面購買時就已經加工熟了，所以無需煮太久。大家如果能買的生的就需要清洗乾淨，焯水後再加入一起煮，這邊生的不容易買，所以很多時候都買熟的。
12.加入鹽調味，撒上蔥花就搞定啦！可以當菜喫，也可以當午餐或者宵夜哦。
