北方人最愛這樣喫青豆，成本只要幾毛錢，一口一大勺，根本喫不夠
豆子大家應該很熟悉，生活中處處可見大豆的身影，炒菜用的豆油是大豆製成的，我們非常喜歡喫的各種豆制食品也是大豆製成的，但是大豆可以直接炒着喫不知道大家知不知道。
可能沒接觸過農作物的人應該不會知道，我們喫的大豆不是曬乾的大豆，是新鮮的大豆是青色的，就是喫燒烤的時候必點的涼菜毛豆，只不過那是帶殼一起煮的，我們炒的是去皮後的青豆。我家也是種了些大豆，現在正是豆子熟的時候，正是喫青豆的好時候，要是再過兩天豆子就曬乾了就不能炒着喫了。
我一大早就跑去地裏摘了些青豆，順便去菜店買了幾個青椒，基本上這道菜的食材就都有了，所以說這道菜我只花了幾毛錢就搞定了，而且青豆自己種的，很綠色健康。大家放心現在去超市買青豆也是很便宜，因爲青豆現在屬於當季的食材。
很多人炒青豆可能就會直接炒整的青豆，實際上這樣喫並不是最好喫的，因爲這樣青豆並不能完全的入味，我們這裏都喜歡把青豆用刀拍扁，然後和青椒一起炒，非常的好喫，豆香味非常濃，特別是用煎餅一卷特別好喫。
而且青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，能健腦和保持血管的彈性和防止脂肪肝形成的作用，對於腦力工作者非常的適合。
青椒炒青豆
1.所需食材：一盤青豆，三個青椒，半根蔥，幾顆蒜瓣。
2.食材準備：把青豆用刀面壓碎，裝盤備用，把青椒洗淨切成細丁，大蔥切成蔥花，蒜瓣切成蒜末。
3.起鍋燒油，油熱後把蔥花和蒜末放入鍋裏爆炒，炒出香味後把青豆倒入鍋裏翻炒。
4.翻炒青豆的同時，要往鍋裏倒入一些開水，防止把青豆炒幹炒糊。
5.等到青豆炒的微微有些變色了，就把準備好的青椒丁放入鍋裏一同翻炒。
6.依次放入鹽、雞精、味極鮮調味，炒熟出鍋即可。
-END- #青豆#大豆#青椒收藏
而且青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，能健腦和保持血管的彈性和防止脂肪肝形成的作用，對於腦力工作者非常的適合。
青椒炒青豆
1.所需食材：一盤青豆，三個青椒，半根蔥，幾顆蒜瓣。
2.食材準備：把青豆用刀面壓碎，裝盤備用，把青椒洗淨切成細丁，大蔥切成蔥花，蒜瓣切成蒜末。
3.起鍋燒油，油熱後把蔥花和蒜末放入鍋裏爆炒，炒出香味後把青豆倒入鍋裏翻炒。
4.翻炒青豆的同時，要往鍋裏倒入一些開水，防止把青豆炒幹炒糊。
5.等到青豆炒的微微有些變色了，就把準備好的青椒丁放入鍋裏一同翻炒。
6.依次放入鹽、雞精、味極鮮調味，炒熟出鍋即可。
-END-
