香菇在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。香菇可以降血壓，降膽固醇，降血脂，香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥子醇，它可轉化爲維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人喫香菇能起到防癌作用。癌症患者多喫香菇能抑制腫瘤細胞的生長。

女士喫香菇較大的益處便是能夠防衰老，養顏美容，由於平菇的提取液中對雙氧水有一定的消除功效。除此之外，平菇還可以提升機體的免疫能力和抵抗能力。香菇不管幹鮮，與別的葷素搭配食品配搭，主導、輔助，都能烹調出人間美味。合適各種各樣羣體，四時兩相宜，沒有忌諱。烹飪時留意維護其營養成分和藥業成份。不能過多侵泡。今天小編跟大家分享一下香菇的清洗方法，清水洗香菇和沒洗一樣髒，教你個小妙招，保證髒東西全部會泡出來。快跟我一起看看是怎麼做的吧

【香菇清洗】

食材：香菇 麪粉 澱粉

【製作方法】

1、購買香菇的時候要選擇這種根部比較乾燥不發黏的，另外外觀上 菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，邊緣內卷、肥厚，也可以聞氣味。好的香菇具有濃郁的、特有的香菇香氣，如果是無香味，或有其他怪味、黴味的品質就不是好的香菇。

2、在處理香菇之前 要把香菇的根部給剪掉，香菇根部比較容易藏污納垢 ，香菇蒂全部處理好 就開始清洗香菇了。

3、把香菇倒進大盆裏面，放入一些麪粉 或者是玉米澱粉，然後再放入一些食用鹽，麪粉能夠更好的清洗掉香菇上的泥土，食用鹽形成淡鹽水 具有一定的殺菌作用。

4、倒入溫水 攪拌一下 ，之後將香菇給翻過來 ，讓褶皺的地方浸泡在水裏面，這樣可以讓麪粉水更好的吸附裏面的灰塵雜質，之後將香菇給清洗一下， 香菇褶皺的地方要搓一搓，清洗過後 我們看下這個水 特別的渾濁 特別的髒，將髒水倒掉。

5、接下來 我們用流動的清水， 將香菇清洗一下，這樣可以將殘餘的灰塵雜質給清洗掉，香菇清洗乾淨了， 也可以放心的做自己喜歡的菜餚了，香菇本身味道就比較好 不管是燉湯還是爆炒，無論搭配什麼菜都是非常好喫的，看下 這樣清洗出來的香菇 特別的乾淨， 喫着也放心。

【麗曉私房話】

1.清洗香菇的時候放入一些麪粉或者澱粉，可以更好的清除香菇裏面的泥土

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