喜歡喫蝦的朋友應該都知道，中國海域寬廣、江河湖泊衆多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。

蝦雖然種類很多，但我家最常喫的還是基圍蝦。蝦營養豐富，富含蛋白質和鈣等營養物質，烹飪方法也多種多樣，比如：茄汁大蝦、蒜蓉蒸蝦、紅燒大蝦等等，無論哪一種做法，味道都很不錯。

今天分享紅燒大蝦的做法，以蝦爲原料，再搭配蒜瓣、蔥等配料，色澤紅亮，滋味鮮美，肉質鮮嫩，孩子特別愛喫。下面讓我們看看詳細步驟吧！

紅燒大蝦

【準備食材】：基圍蝦、料酒、蔥、生薑、蒜瓣、白糖、生抽、食鹽、食用油。

【製作步驟】：

第一步：新鮮的基圍蝦去頭，然後放在案板開蝦背，取出蝦線並洗淨放入乾淨的盆中，加入料酒、蔥段、薑片、適量清水浸泡15分鐘撈出。

第二步：鍋中放入適量食用油，將蒜末爆香，再放入處理好的基圍蝦翻炒至變色。

第三步：加入少許白糖、1勺生抽、適量食鹽翻炒，再加入半碗清水煮至湯汁粘稠即可。

這道紅燒大蝦就做好了，蝦肉鮮嫩多汁，滋味鮮美，一口一個根本停不下來。喜歡的可以試試。本文由倩影廚房原創，感謝大家長期以來的支持。每天都會分享家常美食，喜歡的朋友可以點關注，謝謝大家！

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