曬曬我家的簡單午餐，6個菜葷素搭配，網友：明顯是北方人餐桌

有句話說得好，美好的時光總是短暫的，哎，轉眼間8天的國慶假期就過去了。因爲每天都是睡到自然醒，或者約了朋友出去喫，或者在家喫也是很快的趕緊上桌几個菜，喫得比較隨意和簡單，但依舊是葷素搭配還有滋有味呢。來看看我家今天的午餐。曬曬秋季我家三口人的極簡午餐，6個菜普普通通卻下飯，很解饞。

【家常燉魚塊】

黃花魚1條洗淨切塊兒，放在碗中加入鹽2克，白胡椒粉一點點，適量蔥薑片，1顆大料，白酒半湯匙，醃製8到10分鐘；醃製將蔥姜撿出，鍋中放適量油，油熱放入醃製好的魚塊煎至金黃撿出，留底油，放入郫縣豆瓣醬半湯匙煸炒，加白酒半湯匙，10幾顆花椒，大料1顆，蔥姜適量炒香；

在鍋中加入5克老抽，倒水一小碗，燒開撒入3克白糖，煎好的魚塊下鍋，再次開鍋加醋1湯匙，燒製2分鐘，轉小火蓋蓋子燜10分鐘，揭蓋撒生抽1湯匙，再放適量蔥薑蒜，繼續燒製6分鐘，然後大火收湯汁，就可以喫了。

【香菇油菜】

鮮香菇4個洗淨切片，半斤油菜擇好洗淨切段兒；鍋中放適量油，油熱放入蔥花和薑絲爆香，然後放入香菇煸炒2分鐘，接着放入油菜繼續煸炒2分鐘，撒1克鹽，三分之一湯匙生抽，炒勻就可以出鍋了。

【素什錦】

北京老字號稻香村的VVIP又來了，這次買的是素什錦，感覺好久沒喫了，家人都不太喜歡，覺得太甜了，但是我覺得裏面的馬蹄和筍超好喫，就沒忍住又買了半斤，哈哈。

【拌芹菜尖兒】

把芹菜連葉帶尖兒的部分掐下來，在開水中焯1分鐘撈出，過2遍涼水攥幹水分後切碎，放入一個碗中，加入3瓣蒜末，適量香油，生抽和醋，拌勻就可以喫了。

【家常豆腐】

北豆腐一塊切成片，螺絲椒1個洗淨切塊兒；鍋中放適量油，油熱放入豆腐兩面煎至金黃，然後扒拉到鍋的一邊，在煎豆腐剩下的油中放入蔥花和薑絲爆香，然後放入螺絲椒煸炒1,2分鐘，然後和豆腐炒勻，倒入適量澱粉，生抽和水調製的芡汁，冒小泡後炒勻就可以出鍋了。

【溜咯吱】

咯吱一塊切菱形塊兒，鍋中放適量油，油熱放入蔥花和薑絲爆香，倒入2湯匙水，然後放入切好的咯吱，撒1克鹽，燜1,2分鐘，再倒入適量澱粉，少量生抽和水調製的芡汁，冒小泡後放入切碎的香菜，炒勻就可以出鍋了。咯吱比較軟，所以不能使勁的炒，要輕輕翻動。

就這樣簡單地湊出來幾個菜，雖然都是普普通通的，但是一家人圍坐桌前喫的也超開心呢。大家過節期間都喫了什麼好喫的呢？

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好喫飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！