重慶燒烤爲什麼要剪碎？方便攜帶只是原因之一，更是爲了好味道
原標題：重慶燒烤爲什麼要剪碎？方便攜帶只是原因之一，更是爲了好味道
一提起燒烤，咱們往往就會想起東北的大腰子，新疆的羊肉串。它們的確特徵明顯，可是作爲重慶人，仍是得吹一波咱們山城的燒烤。
很多外地的朋友或許會說：什麼？你們這個也能叫燒烤？其實，就和咱們重慶人看待外地的火鍋相同：這也能叫火鍋？
重慶的燒烤，顯得相對精美一些，雖然也是一串一串的，可是在烤完之後，會將這些食材全都取下，剪碎後混合在一起。
當然，你也可以要求不剪，直接擼串。可是，爲了打包攜帶方便，或者在現場喫，通常都是會剪碎的。
剪碎的意圖就在於可以再次進行調味，讓燒烤的口感更好。因爲各類食材都已經烤制完成，所以即使混合在一起，相互影響也並不大。
剪碎後的燒烤，就可以直接用筷子來喫了。
重慶人燒烤的食材品種，也是非常豐富，其中有很多的素菜，也許給人的感覺會更健康？
你甚至可以看到蒜蓉粉絲這樣的菜品，這個就沒辦法剪碎了，還必須用獨自的容器來盛放。
惹人喜歡的茄子也是必不可少的，並且茄子在燒烤當中，可算是大菜了，價格可不廉價。
