天氣轉涼，喫的全身暖暖的成爲了第一要義。除了日常喫的銅鍋涮肉和麻辣火鍋，總想換個胃口去哪兒呢？當然是燃泰呀！

首先先說說他家的環境：栩栩如生的“大象壁畫”，泰國本土藝人的手做裝飾品，泰國的流行音樂，“東南亞”風情的裝修風格，隨時隨地營造“泰式”氛圍；不同造型的燈具，明暗錯落的燈光，讓餐廳縈繞着溫馨的氛圍，讓美食流光溢彩，但又能使客人輕鬆愜意地享用美食。

說說燃泰的鍋底

四時有序，食有定時

燃泰的鍋底是根據北方的季候特點，根據人們的口味偏好，以泰式冬陰功鍋底爲主打，研發出一系列手工慢火熬製的鍋底。

喫火鍋，請從喝一碗燃泰的鍋底開始。

冬陰功鍋底

作爲精典的泰式鍋底，燃泰以進口新鮮的龍蝦爲湯底，配以耶漿，魚露，棕櫚糖，青檸檬，檸檬葉等多種泰式天然食材與香料，慢火手工熬製，酸辣鮮香，耶香四溢，口感醇厚，辣而不烈，酸香開胃，五味平衡，鍋底從上桌到用餐完畢，依然香醇如故。

泰式椰奶鍋底

選用泰國椰青的椰汁與椰肉，配以椰奶，精選新鮮的泰式香料，作爲鍋底，鍋底熬開後椰奶香氣十足，口感甜香中潤含着淡淡的鹹味，低脂健康而天然，特別受愛美的年輕女孩子青睞。

泰式濃香咖喱鍋底

熱愛泰菜的饕餮怎能忘懷泰式咖喱的味道，椰漿的香濃，魚露的鮮甜，香茅的檸檬與柑橘的清香，各種新鮮的泰國香料賦予泰式咖喱鮮香微辣的口感。鍋底怎能少了經典的泰式咖喱。爲了泰式咖喱鍋在食客涮煮食材過程中自始至終保持濃厚的味道，燃泰在各色咖喱食材中幾經嘗試，遴選了幾十種的泰國香料與其他食材，借鑑了葡萄牙咖喱的製作配方，研發出了獨樹一幟的燃泰“泰式濃香咖喱鍋底”。

其次要說說菜的品質

關鍵詞：口感，安全

燃泰的牛肉菜品來自新西蘭最大的紅肉出口商——銀蕨農場（Silver Fern Farm），是新西蘭家喻戶曉的優質品牌，原生態的環境，自然放牧，青草放養，7項嚴格標準，21天排酸，是唯一評級的草飼牛肉。出品的牛肉，肥瘦相間，紋理清晰，肉質飽滿而結實，口感嫩滑而柔軟。銀蕨農場從100頭牛中精選4頭牛進行分割，獲得稀有品質標誌，從而保證每一塊牛羊肉都是經過人工篩選，承諾將最好、最鮮嫩和最天然的味道帶給客人。確保每一塊牛肉都已通過安全檢測。

依據火鍋特點：牛肉涮煮時間很短但口感卻要肥瘦得當，鮮嫩多汁，燃泰餐廳精選不同部位的牛肉，再次進行精細分割，保證不同品類的牛肉擁有不同的口感。

M9雪花和牛

M9級的澳洲和牛，清晰的大理石花紋，入口即溶的口感

招牌牛肉拼盤

四種品味的牛肉精選：肥瘦相間的M6雪花和牛、油花美麗的雪花牛肉，偏愛瘦肉的上腦心，柔韌的肥牛，是肉食愛好者或朋友聚會的首選。

精品肥牛

肥瘦層次分明，但肉質肥而不膩，瘦而不柴，肉質柔韌，風味十足，特別適合涮食，是性價比最好的肉品之一。

還有泰式特色燒烤哦！

關鍵詞：創新

燒烤是最具人間煙火氣的飲食，肉串的吱吱油花，海鮮的炙熱香氣，刺激着舌尖的味蕾，令食客食指大動，擼串最令人具有快意江湖的豪氣。

燃泰燒烤，來源於曼谷街頭的炭烤小喫，又加入了本土的燒烤元素，豐富的食材，祕製的泰式醃料與蘸水，不同食材不同的烹飪手法，讓每一種燒烤食材都擁有獨特的滋味。

雞肉串

精選去骨雞腿肉，經過包含泰國耶漿等多種特調醃料長達4小時以上的低溫醃製，讓泰國香料的滋味緩慢浸入雞肉纖維中，再進行烤炙，雞肉的鮮嫩，熱帶香料的濃郁滋味相得益彰。

招牌泰式烤腸

精選去皮前臀尖豬肉，保持肉餡肥瘦比例控制在8：2，人工反覆捶打，讓肌間脂肪與瘦肉更好融合，使得香腸烤熟時具有彈牙的口感，在肉餡中添加多種泰式香料，配以泰式甜辣醬，外表微焦，內裏豬肉香而不膩，配以餐廳的精釀啤酒，是燃泰燒烤中經典的菜品。

烤榴蓮

隔着菜單都能聞到金枕頭烤榴蓮的焦香甜糯。碳烤榴蓮是泰國街頭的特色，也被人當作黑暗料理，當然喜愛榴蓮的食客喫過必然一食而鍾情，難再忘。瞬間的高溫讓榴蓮的糖分更加凝聚，而表面散發焦糖的香氣，內裏卻是香滑軟糯，具有雪糕般的口感，同時高溫讓榴蓮的擁有奶香的口感。

泰奶冰激凌

無人能拒絕

冰激凌不僅僅是夏天的記憶，冰激凌更是讓心情美麗的調味劑。而燃泰獨創的泰奶冰激凌更能治癒每一個渴望不一樣甜蜜的靈魂 ，燃泰泰奶冰激凌不再只是女孩子的擁躉，軟糯潤滑的口感，厚厚的奶香，混和着濃郁的泰國奶茶的滋味，一點點清涼，一點點甜，一點點Chiang Rai Tea獨特的香，淡淡的Chiang Rai Tea的苦，一絲絲一縷縷相互縈繞，在一頓酸辣熱烈的火鍋之後，再來一杯泰奶冰激凌，如果還有什麼不足以撫慰躁動不安的心，那麼就再來一杯泰奶冰激凌吧！

特色茶飲還是精釀啤酒？

任君挑選！

泰式檸檬茶

關鍵詞：泰國風情的檸檬茶

一杯檸檬茶的關鍵來自紅茶， 燃泰泰式檸檬茶的靈魂來自泰國一種叫Chiang Rai Tea的茶葉，迄今爲止在泰國已有65年的歷史。泰國北部清萊獨特的土壤與氣候條件,賦予了泰國紅茶獨一無二的味道,聞起來就有甜甜的香氣。

每一杯泰式檸檬茶都是在客人點單後單獨在現場煮制泰式紅茶，這樣能更好的保持泰茶的顏色與口感。在煮制並過濾好的茶底中除了黃檸檬再加入香水檸檬，龍眼蜂蜜，瞬時青檸的香氣、龍眼的蜜甜與茶香相容，酸酸甜甜的口感中沁入絲絲清爽的紅茶味。

好喝到飛起的泰式奶茶系列

不用親臨泰國，就能隨時打卡最正宗的泰國街頭網紅奶茶。泰國進口的食材，泰國街頭的製作手法，帶來一杯杯順滑的泰紅奶茶，茉莉清香的泰綠奶茶，粉粉嫩嫩的玫瑰奶茶。一杯冰感奶茶沁涼炙熱暑氣，一杯溫熱奶茶帶來東南亞情熱，愛了吧！

精釀啤酒

關鍵詞：時尚、自我，豐富口味

啤酒是衆所周知的能量酒精飲料，社交飲品，精釀啤酒脫胎於工業化的大衆啤酒，從產量與發酵工藝區別於傳統啤酒，不僅用料更加純粹，剔除掉了不必要的增香物質，繼承了早期手工啤酒的釀造技術，在釀製過程中崇尚自然發酵，減少各種酵母的使用，釀製過程中自然與原材料的結合，創造出更豐富的口感，啤酒的苦、烈，混合着水果以及其他植物的香氣……純粹與獨特的品味，完全吻合現代人追求與衆不同的心理訴求，滿足追求美好事物的願望，因而火爆全球。

燃泰經營得精釀啤酒大致有12個品種，既有比較知名的產自比利時督威摩蓋特釀酒廠白熊啤酒，也有創自中國極具比利時風格的京A系列，同時也有深受年輕人喜愛的金色三麥系列。

桂花精釀

濃郁桂花香味的精釀讓南國的秋天從滿溢的泡沫中穿越時空而來，輕柔甜潤，混雜着淡淡的酒香，是一支非常適合女孩子的酒。

烏龍泡紐約

獨特的口感與歷史感的名字一樣令人印象深刻，東西方文化碰撞在一支IPA精釀中，烏龍茶的香、苦、甘、厚綻放在橙黃色的泡沫中，時尚與歷史交匯於一處。喜歡的人杯不釋手，怕苦的人入喉難忘，這就是一支酒的魅惑。

店名：燃泰·Flaming Thai

地址：崇文門外大街哈德門廣場西塔地下一層G02

人均：146元

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