秋季乾燥不愛喫早餐，不如來一碗媽媽牌的菜窩窩，美味好喫味道足

蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。每個季節都有適宜喫的蔬菜，媽媽總是說每個季節要是每個季節的時令蔬菜，根據營養素含量的比較,時令蔬菜的營養價值高於反季蔬菜。

秋季的時令蔬菜也比較多，芹菜味甘、苦、性涼,歸肺、胃、肝經,具有平肝清熱、祛風利溼的功效,對於高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。胡蘿蔔味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食爲良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。今天小編跟大家分享一下秋季的時令蔬菜窩窩，3種蔬菜2種面，教你做營養菜窩窩，不揉麪不加水，真正的懶人早餐。快跟我一起看看是怎麼製作的吧

【菜窩窩】

食材：胡蘿蔔土豆小白菜麪粉玉米麪雞蛋蒜辣椒

【製作方法】

1、準備一把小白菜把根部給切掉之後清洗乾淨，鍋裏面燒水放入一些食用鹽這樣可以使焯水的白菜翠綠不發黑，水開之後放入小白菜焯水，焯熟之後撈出放到冷水裏面過涼，等到不燙手的時候撈出來擠出水分，然後將小白菜切碎，把剁碎的小白菜盛入盤中。

2、再準備一個削皮洗淨的小土豆，先切成薄一點的土豆片，再改刀切成細細的土豆絲，最後切成顆粒狀的土豆丁，切好的土豆丁盛入大盆裏面。

3、再準備半個胡蘿蔔，先切成薄片再切成細絲，最後也要切成胡蘿蔔小丁，把切好的胡蘿蔔丁盛入大盆裏面。

4、添加一勺食用鹽一勺胡椒粉，一勺五香粉，將蔬菜顆粒充分的攪拌均勻，之後少量多次的添加麪粉跟玉米麪。

5、麪粉與玉米麪的比例是2:1，每次添加兩勺麪粉一勺玉米麪，每添加一次麪粉就攪拌均勻，感覺粘稠度差不多的時候可以下手抓一抓，只要蔬菜能夠團成一個麪糰就可以了。

6、然後揪出一團菜團來回搓一搓團圓，團成一個乒乓球大小的圓球，然後邊轉動邊用拇指在中間掏出一個洞，最後整理成一個這樣的窩窩的形狀窩窩頭就可以了。

7、冷水上鍋把菜窩窩放進不沾的籠墊上，蓋上鍋蓋大火燒開蒸10分鐘。

8、這個時候我們來準備一個美味的蘸料，準備一把蒜瓣拍碎剁成蒜蓉，將剁好的蒜蓉盛入碗中放入一勺白芝麻，再放入一勺辣椒粉充分的攪拌均勻，之後澆入滾燙的熱油激發出香味，攪勻之後添加一勺食用鹽，一勺雞精一勺生抽少許香油，美味好喫的蘸料就做好啦。

9、菜窩窩蒸好之後關火燜2分鐘再打開鍋蓋，打開蓋子瞬間濃濃的蔬菜香撲鼻而來，看着就要流口水了，玉米麪搭配麪粉做出來的窩窩頭營養豐富，喫起來也是特別的鮮美粗糧細作，將窩窩頭放到料汁裏面蘸一下再喫，味道甭提有多鮮美了，窩窩頭不蘸料汁空口吃也是特別的好喫。