如何自制美食紅糖饅頭，好喫又營養，簡單易學，一看就會

饅頭是北方人的主食，饅頭的做法也是多種多樣的，今天和大家分享紅糖開花饅頭的製作方法，紅糖含有豐富的葉酸，氨基酸，纖維素等物質，容易被人體消化吸收，但紅糖好，不要過量它，喫多了也不好，用紅糖做出來的紅糖開花期饅頭味道濃郁，更有嚼力，適合冬天，營養價值是不言而喻的，也是一個健康的早餐選擇，最重要的是軟甜的味道，超讚。

【1】準備食材

食材：麪粉，溫水，白糖，酵母，泡打粉（分兩次放），紅糖80克，紅棗適量（饅頭上加上乾果更加的好喫有營養，大家可以根據自己的喜好，選擇不同的乾果，我這裏加的是紅棗）。

【2】製作步驟

1、把300克麪粉放面板上，加入白糖、加入一部分泡打粉，然後加入溫水，水的溫在30度左右，放入酵母，化開。

2、糖和麪粉混合均勻，在麪粉中加入少量的酵母水，和麪。

3、反覆用手掌推揉，麪粉均勻吸水，刺激小麥香味，純手工製作美味，大家揉麪的時候儘量多揉一會，做出來更加好喫，不想揉麪的可以用絞面機，不推薦。

4、將麪糰揉成光滑的麪糰，蓋上一層塑料薄膜，放在溫暖的地方待5小時或更長時間，發麪，成兩倍大小，上面出現很多蜂窩孔爲止。

5、取出面，放在面板上，摩擦面部，排出氣體。當臉提前出來時，取出紅棗胡，將紅棗肉切成小塊，用滾針將紅糖捲成小塊。

6、在麪粉中揉紅糖，需要耐心揉捏，將紅棗粒揉在麪糰上，均勻地揉在一起，另外，準備80克麪粉。將剩餘的泡打粉撒入麪粉中，與揉好的麪糰混合均勻。因爲加了紅糖，麪糰就會變軟。這時，加入乾麪粉面團就更彈勁。

7、麪糰揉成長條，擀成長方形的面片，不要擀的太薄。

8、從捲上滾動，捲成圓柱形，走出來有層次感，如果你不喜歡它，你可以直接揉成饅頭狀胚子。

9、.抓住面的一端，揪一下，形成面茬，留茬是開花的關鍵。鍋里加涼水，蓋上蓋子大火蒸20分鐘，停5分鐘，就可以打開鍋蓋了，紅糖饅頭就做好了。