晚餐做一碗清湯，食材簡單，做法簡單，一綠一白，去油膩

晚餐是一日三餐中不可缺少的部分，但是很多愛美想減肥的人常常不喫晚餐，包括本人在內，曾經嘗試過幾天不喫晚餐，堅持了幾天後發現，很難再堅持下去，肚子餓的咕咕叫，體重也沒有減輕多少。現在改變了方式，晚餐少喫主食，經常給自己煮碗清湯，各種素食交錯搭配，雖然沒有肉類，魚類湯味道鮮美，但是營養卻不少，多喝這類湯還不用擔心長胖。

【青菜豆腐湯】

準備食材：青菜豆腐火腿腸（或者適量牛肉，雞肉）

製作步驟：

步驟一：青菜洗淨後切碎，豆腐切成小塊，火腿腸切小粒備用。

步驟二：鍋中放入適量姜炒香，撈出姜丟棄，放入適量水燒開。放入切碎的青菜葉，大火煮開。

步驟三：放入豆腐塊煮開，淋入適量香油。

步驟四：放入適量胡椒粉，鹽，雞精調味，放入適量火腿腸粒燙熟即可，或者是熟牛肉粒，雞肉絲。最後放入少許水澱粉勾芡，澱粉只用了小半勺，勾薄芡即可

步驟五：做好的青菜豆腐湯出鍋裝入碗中，稍涼就可以品嚐了，清湯去油膩。

小貼士：

青菜豆腐湯，如果想味道鮮美，可以放入適量濃湯寶，或者高湯。