秋天的時期裏,我們到底應該喫什麼食物呢?中秋節剛過,十月一也剛剛過去,喫螃蟹就再好不過了。說起螃蟹的話,最有營養的地方就是蟹黃部位,許多人也都根本不知道,蟹黃到底是如何產生的。若是那些不懂得喫的人呢,或許也都認定螃蟹的黃就是排泄物。實際上,就是母螃蟹身體當中的卵巢,還有着消化腺。顏色是橘黃色的,喫起來味道也都很鮮美。

蟹黃中,還含有母蟹未排除體外的組織液,蟹黃的體積越大,顏色就會更鮮豔,也就代表着母蟹的性腺發育的很成熟。講到這裏的話,或許許多人也都會咽一下口水,光是想一下就後悔,我們之前喫了那麼多的蟹黃。你們是不是已經也都被嚇到了,今後再也不敢去喫了呢?螃蟹有幾個部位是不能喫的呢?首先,深愛海鮮的你,就一定要牢記,否則就會對我們的身體帶來極大的傷害。

蟹黃周邊就是心臟與脾胃部位,呈現着六角形與三角形。這兩個部位,一個是有着寒氣存在,一個是有螃蟹身體的排泄物,喫了之後對人體不好。其次,螃蟹腹部周圍的蟹腮,是用來過濾水質的,這個部位很髒。如果喫螃蟹的時候,你們發現了有着一根根黑色的東西,就一定要去除掉,這就是螃蟹的腸子,內部全都是排泄物。

什麼樣子的螃蟹不能喫?

1、死蟹:通常來講,不是鮮活的,已經徹底死亡掉的螃蟹,在死後,身體就會更加僵硬,因此身體內部的細菌就會被大量的進行繁殖,從身體的各個部位擴散在肉質內,這也就是爲何我們在食用後,總是會產生腹瀉的原因。新鮮的螃蟹外部都是呈現青黑色的,並且看起來很有光澤,而垂死的螃蟹外部呈現出了黃色,很難去進行翻正

2、生蟹:螃蟹一般都是生長在河邊,湖邊,或者是海中的,它們大多都是要喫其他一些弱小動物的屍體爲生的,所以說在螃蟹的腸胃中,就有着許多的細菌存在。有的人沒能將螃蟹洗刷乾淨,或者是沒能將其蒸煮熟透就去喫。甚至有的人專門在喝酒的時候,還喜歡點上一份醉蟹,醃蟹,喫下後,就很容易將寄生蟲喫到我們的肚子裏,

3、別保存:喫不完的螃蟹,一定要保存在陰涼通風的地方,喫的時候要放入鍋中再次的進行蒸煮,等到它熟透爲止。當然,最好在蒸煮出來後,就及時的喫掉,這樣不僅不浪費,也保留了新鮮的口感。

4、螃蟹不要亂嚼:喫螃蟹的時候,我們開除表面的螃蟹蓋,就要將胃清清除掉,先喫蟹蓋的部分,用小勺將中間的胃弄出,輕輕的將外部包裹的蟹黃喫掉即可。許多人在喫螃蟹的時候,就總是會將螃蟹放在嘴中,亂嚼一下,隨意的這樣喫,自然就會將不好的部位喫到肚子裏,是很傷害我們的身體的。

螃蟹是絕對不可以喫太多的,當中含有的蛋白質,還有膽固醇都是很高的。一次食用太多的話,就不利於人體的吸收與消化,我們每一次所食用的螃蟹,應該不超1斤,一週內不應超出3次。

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