今天給大家分享一道孩子們愛喫的小零食，這道美食所需的食材是我們生活中十分常見的，主要有雞蛋和小米制作而成，小米的營養價值是極其豐富的，平常我們多用來熬粥喫，多喫可以暖胃健脾，雞蛋的營養自不必多說了，最近本地開了一家大型的養雞場，雞蛋的價格也由原來6塊多錢一斤，直接降到4塊8一斤了，今天就用雞蛋和小米作爲主食材，爲大家分享一道孩子們特別愛喫的小零食，小米一把，雞蛋兩個，不烤不烙也不蒸，蓬鬆暄軟，出鍋孩子喫三個。

小米和雞蛋的這種做法，自從喫過一次後，孩子三天兩頭嚷着喫，這款小零食不僅營養豐富，而且做法也是特別的易學，大體過程是把雞蛋和小米打成糊狀，加少許麪粉攪拌一下，然後捏製成團，放在鍋中稍微一炸就可開喫，雖說是油炸的，但其實一點兒也不油膩，以下就把這款小零食的製作方法分享給大家，秋季，這款小零食是孩子的最愛，外酥裏香，好喫解饞，孩子搶着喫。

所需食材：小米，雞蛋，麪粉，白糖，食用油等。

具體步驟：

第1步，半碗小米，清洗乾淨後裝入一個大碗中，加水浸泡一晚，第2天控幹水分，往裏面打入兩個雞蛋，倒入料理機中，絞打成稀的米糊狀，然後倒在篩網上過濾一下，裝入碗中備用。

第2步，準備一碗麪粉，緩緩的倒入小米糊中，一邊倒一邊攪拌，直到沒有乾麪粉狀態，上手揉成一個偏軟的光滑麪糰。

第3步，案板上撒些乾麪粉防粘，將麪糰放在案板上揉搓成長條形狀，切分成均等大小的小面劑子，把每個小劑子整理成圓球狀，處理好所有小劑子後，蓋好保鮮膜，防止表皮乾裂，醒面30分鐘左右。

第4步，鍋中倒入寬油，將醒發好的小劑子放入鍋中炸，全程都用小火，定型後，用筷子不停的翻面，直到炸到表皮金黃酥脆，小麪包慢慢鼓起，漂浮起來，全程大約用時四分鐘左右。第5步，表面撒上些許椰蓉，沒有椰蓉了，也可以滾上一圈白糖就可以開喫嘍。

再嘮兩句：

①雞蛋小米糊在打好後最好用紗網過濾一下，這樣做出來的小麪包口感更加細膩。

②和麪時可以加入少許黃油，這樣炸製出來的小麪包有一種特殊的香味。

③全程都要用小火慢慢的炸制。期間還要不停的翻動，以免把它表皮炸糊了，炸制時間控制在5分鐘之內。

秋季，這款小零食是孩子的最愛，外酥裏香，好喫解饞，孩子搶着喫。雞蛋和小米的這種喫法，大家都有嘗試過嗎？表皮酥脆，內裏柔軟，雖是油炸的，喫起來卻一點也不油膩，家裏的小娃超級喜歡喫，如果你也喜歡，不妨一試，所需的食材也是我們家中常備的，簡單又易學，小米一把，雞蛋兩個，不烤不烙也不蒸，蓬鬆暄軟，出鍋孩子喫三個。

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