青江菜肉卷
青江菜肉卷
材料：青江菜40克、瘦絞肉20克、蘑菇2朵、鹽及麻油少許
做法：
1.將青江菜洗淨切去菜梗，再用熱水燙軟後，衝冷水降溫備用。
2.絞肉加入麻油及鹽調味。
3.取出燙過的青江菜張開攤平，將絞肉均勻的抹平在菜葉上。
4.在絞肉上方靠近身體處放上蘑菇，再捲成圓桶狀。
5.用微波爐或電鍋蒸熟即可。
營養小典
絞肉本身富含動物性蛋白質；菇菌類內含豐富的多糖體、氨基酸、幾丁聚糖、礦物質等，營養多元，能讓寶寶得到整體性的吸收。蔬菜包裹住絞肉與蘑菇，不僅所有營養一應俱全，還可訓練1歲寶寶咀嚼的能力。
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