柚子是秋天最常見的水果之一，這個時候的柚子，不僅營養豐富，且水分含量高，深受人們喜歡。尤其是老話說的“秋喫柚，賽過喫肉”，秋天喫柚子大有好處，可見它的好處遠遠不止哦！喫柚子不僅去火、通便還解秋燥。除了柚子肉大家都知道它，柚子渾身是寶，今天小編給大家推薦的是柚子的瓜瓤，很多人喫柚子只喫果肉，卻把瓜瓤當垃圾扔掉，真是太可惜了。

我們喫柚子剝去的瓜瓤不要在扔掉了，它的營養成分十分的高，它擁有養顏美容、增強抵抗力的作用等。所以要把柚子的瓜瓤也利用起來，做成柚子糖，不僅有韌性還不費牙。在做的時候要注意：焯過水的瓜瓤，要用清水多淘洗幾遍，洗到水變清不發綠爲止，在炒的時候，最主要一點就是把瓜瓤倒入鍋中後，要不斷的翻炒，好讓瓜瓤充分的吸收糖水，這樣才能使瓜瓤變得飽滿喲！

柚子外皮很厚，大多在10～11月採摘，柚子常見於南方，以福建漳州、廈門所產柚子最爲著名。果肉令人讚不絕口，皆可入藥，有“天然水果罐頭”之稱。其中柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效，柚子還能解酒毒，可消除酒後口中的異味。今天分享的就是柚子瓜瓤，具體做法如下：

01柚子糖

所有食材：柚子、400毫升清水、500克白糖

第一步：把柚子削去薄薄的皮，取出柚子瓤，改刀切塊，備用。

第二步：把柚子瓤用清水清洗3遍，攥幹水分，備用。

第三步：起鍋，加入適量清水，再把備好的瓜瓤倒入鍋中，待鍋沸騰後，焯水至透明，撈出過冷水，攥幹水分，備用。

第四步：另起鍋，加入400毫升清水和500克白糖，待鍋沸騰，白糖融化後，把備好的柚子瓤倒入鍋中，不斷翻炒，炒至大約10分鐘左右，炒出糖霜後轉小火，即可。

第五步：轉小火後，在接着翻炒大約8分鐘左右，糖霜增加後，即可關火，關火後，也要不停翻炒，直到溫度降下來，糖液變幹，即可出鍋。這道柚子糖就完成了，柚子瓤晶瑩剔透，特別誘人，喫起來不僅有韌性還不費牙哦！

光盤貼士：用清水連續清洗3次，是爲了洗去柚子瓤中的苦味喲！

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