只要生活在廣東，就免不了與早茶點心作伴。三五成羣的茶樓老饕中，有一位特殊的食客，他每天除了來嘆茶，還要隨機抽查作業？

他的出現，甚至會讓各大茶樓的當家主廚感到小緊張！

10月18日（今晚）21:10，廣東衛視《2020技行天下》，帶你認識這位87歲高齡的“粵點活字典”何世晃！

匠心傳承：獨門薩其馬有點甜！

十三歲入行當學徒，一路成長爲“粵點宗師”，何世晃始終堅定要毫無保留將經驗分享給學生的決心。

薩其馬是他的得意之作，通過對原料和工藝的大膽改良，這道點心的口感從松化進化成爲入口即化。這個獨門祕訣，也由他手口相傳到徒弟們心中。

如今，何世晃的徒弟們大多成了各大茶樓的當家主廚，這次是誰的“作業”被抽查？讓老師皺眉的薩其馬到底是哪裏有瑕疵？

實力炫技：足料大蝦餃有點重！

要想了解一名粵點師傅的功力，蝦餃絕對是最合適的考題。皮薄餡多十三褶，個頭均勻，長相標緻，可不是誰都能輕易完成出品。

這天，何世晃決定接受一個特殊的挑戰——10分鐘完成40只蝦餃，重量誤差不能超過1克。連徒弟們都說難的考驗，寶刀未老的他能完成嗎？

守正出新：蟹蓋豬油包有點酷！

蟹蓋豬油包曾是食客們的早茶經典款，但隨着生活條件的改善，它卻逐漸淡出了視野，成爲如今絕大多數人都沒體驗過的舌尖享受。

爲了將蟹蓋豬油包傳承下去，身懷72年實戰經驗的何世晃，又開始在案板上和麪，他能否繼續守正出新，讓這道傳統名點“重獲新生”？

廣東衛視原創職業技能揭祕紀實節目

《2020技行天下》

10月18日（今晚）21:10燃情開播

帶你圍觀技能人才的成長故事！

執行統籌/黃子奕 海報/蔡名倩

撰稿/羅燕珊 編輯/張嘉韻

責編/張瑞祥 主編/蔣長安