一隻小小的紅薯，

卻可以做出非常美味的食物！

喫紅薯還不用擔心會長胖，

你還有什麼不放心的！

快來嘗試一下吧！

西米紫薯卷

食材明細：西米適量、紫薯1個、白糖30g、煉乳1勺

西米紫薯卷的做法步驟：

1、準備食材

2、放入破壁機磨粉

3、倒入加白糖，倒入適量的溫開水

4、搓成光滑的麪糰

5、放入冰箱冰十幾分鍾

6、用擀麪杖擀平

7、紫薯去皮放入蒸熟取出壓碎成泥，少許白糖和一勺煉乳攪拌均勻

8、把紫薯泥抹在麪皮上

9、輕輕捲起來，切段，放入蒸鍋蒸10左右分鐘後關火，燜10分鐘

10、Q彈柔韌

芋圓

食材明細：紫薯100克、紅薯100克、香芋100克、木薯粉120克、白砂糖45克水60克

芋圓的做法步驟：

1、食材：紫薯100克、紅薯100克、香芋100克、甘汁園木薯粉120克、甘汁園雙碳白砂糖45克。

2、紅薯、紫薯、香芋分別洗淨，放入盤子裝好，然後放入蒸鍋，蒸20分鐘即熟。我用的蒸鍋是臻米科技的蒸汽，可以分三層，每層一個，剛剛好。

3、蒸熟的紫薯、紅薯、香芋放涼至不燙手，然後分別去皮裝入三個碗裏，用勺子壓碎成泥，越細越好。

4、45克白砂糖加60克煮沸之後，取糖水35克、100克紫薯泥、40克木薯粉拌均，然後揉搓成光滑的麪糰。同理100克紅薯泥、100克香芋加同樣重量的糖水、木薯粉揉成光滑麪糰。

5、取一小個揉好的紫薯麪糰，揉搓成長條，切成長1.5釐米，紅薯麪糰、香芋麪糰也用相同方法。

6、做好三種顏色芋圓，撒的木薯粉，防止粘放入盤子，等所有芋圓都切好之後，才一起煮。

7、清水煮沸，倒入做好芋圓，其中紫薯芋圓要分開煮，紫薯芋圓會被氧化之後褪色。紅薯芋圓、香芋芋圓，可以放入鍋裏一起煮。三種顏色的營養煮是通亮即熟。

8、把煮熟的芋圓撈出，稍微放涼，加入牛奶或椰漿、還可以加仙草、紅豆沙等拌均一起喫。我家的芋圓喜歡喫原味，所以做芋圓的時候加糖了。加牛奶、椰漿的可以把白砂糖適量的減少。

紫薯香蕉球

食材明細：紫薯2-3個、香蕉1根、牛奶少許、椰蓉適量

紫薯香蕉球的做法步驟：

1、紫薯洗淨蒸熟

2、紫薯去皮，其他材料備好

3、紫薯太乾加點牛奶中和一下

4、勺子壓碎，攪拌均勻

5、香蕉切塊

6、舀一勺紫薯，包一塊香蕉

7、整成喜歡的形狀，裹一圈椰蓉

8、轉盤開喫

紫薯涼糕

食材明細：紫薯160克、土豆160克、煉乳25克、食鹽1克

紫薯涼糕的做法步驟：

1、首先將紫薯和土豆切片，放到電飯煲的篦子上，儘量均勻排列，減少重疊。

2、電飯煲選擇蒸菜功能，時間爲25分鐘。

3、蒸好的土豆和紫薯去皮，加入煉乳，食鹽，搗成泥。

4、將紫薯土豆泥分成75克一個，團成長圓形，如果太溼，可以稍微撒些熟糕粉來防粘。

5、用75克月餅模具扣出好看的形狀。當然，你也可以用其它別的好看的模具來整形。

6、萌萌噠紫薯涼糕就做好了。

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