它是豬身上最好喫的部位，每頭豬隻有一個，每次遇到我從不手軟
一直以來，豬肉都是我們餐桌上最受歡迎的一道食材，雖然今年的豬肉比往年同期的價格貴了不少了，但是依舊還是很多人買着喫，尤其是現在馬上就快要過年了，豬肉更是我們餐桌上少不了的一道佳餚，不過豬肉雖然是我們日常餐桌中必備的美味，但是你知道豬的身上哪個部位的最好喫嗎？我們都知道豬的渾身都是寶，營養價值也都是非常高的，而且每一個部位也都有各自的特點，不過在整隻豬之中，有一處的肉它是豬身上最好喫的部位，每頭豬隻有一個，每次遇到我從不手軟。
它是豬身上最好喫的部位，可惜每頭豬隻有一個，不懂可就虧大了，這個部位就是“豬舌頭”，豬舌頭也稱爲脆口條，平時由於這個部位看上去顯得比較髒，而且買回去也比較難處理，導致很多人都不願買，所以經常被人們給忽視了，其實它可是豬身上最好喫的一個部位，因爲除了豬腳之外豬舌就是豬活動最頻繁的一個部位了，幾乎是純瘦很少肥肉，而且喫起來口感獨特，肉質鮮嫩脆口，當然，營養也是非常的豐富，同時它與任何食材都是百搭，都可烹飪成美味可口的菜餚，但美中不足的就是量太少了，每頭豬裏面只有一個舌頭，買回來只夠炒一盤菜，不過每次只要被我遇到，我從不手軟，買回來簡單炒一炒，既下酒又下飯！接下來再跟大家分享一下豬舌頭的處理方式和烹飪方法。
【香辣豬舌】
所用食材：新鮮豬舌頭 1個，青線椒 3根，小米椒 1根，蒜苗 2棵，大蔥 2小節，生薑 1小塊，八角 5個，桂皮 1小塊，花椒 少許，幹辣椒 適量
製作方法：
1，首先買回來的豬舌頭用水把它簡單的先清洗一下，然後取一口鍋或者煲之類的，往裏面注入適量的清水再加一些料酒，接着把豬舌頭冷水放入鍋內，開大火煮開後焯2－3分鐘後撈出。
2，撈出後先用冷水沖涼一下，接着再用刀把表面的舌苔把它刮乾淨，有刨刀的也可以用刨刀來刮。
3，鍋內再次注入清水，放入八角，花椒，桂皮，幹辣椒，料酒，少許鹽，再切幾片生薑和大蔥一同加入鍋中，然後蓋上鍋蓋，開大火煮開後再轉小火煮30分鐘後撈出。
4，撈出後用刀先把它從中間對半切開，接着再切成大小均勻的薄片。
5，把準備好的青線椒，小米辣切成滾刀塊，蒜苗切除蒜葉把蒜白切成片。
6，起鍋放油，下入少許的豆瓣醬，香辣醬，然後把它炒出紅油和香味，接着再把豬舌倒入鍋中，再沿鍋邊淋入少許的料酒把它翻炒均勻。
7，接着倒入切好的青線椒，小米辣，蒜白，加入少許的水，開中火把它炒至斷生。
8，最後調入少許味精，雞精，少許蠔油，味極鮮，辣鮮露，把它翻炒均勻至入味後即可關火出鍋裝盤。
豬舌的舌苔一定要刮洗乾淨，因爲如果這個東西沒有清理乾淨，即使用加一些香料煮過也是很難去除豬舌的腥臭味。
以上就是今天分享的香辣豬舌的做法，您學會了嗎？如果你對這道美食的製作方法有什麼更好的建議，或者更好的做法，歡迎大家在評論區留言分享，大家一起互相學習和交流，喜歡的記得點個關注，分享一下讓更多的朋友們受益。#豬肉#食材#蒜苗收藏
【香辣豬舌】
所用食材：新鮮豬舌頭 1個，青線椒 3根，小米椒 1根，蒜苗 2棵，大蔥 2小節，生薑 1小塊，八角 5個，桂皮 1小塊，花椒 少許，幹辣椒 適量
製作方法：
1，首先買回來的豬舌頭用水把它簡單的先清洗一下，然後取一口鍋或者煲之類的，往裏面注入適量的清水再加一些料酒，接着把豬舌頭冷水放入鍋內，開大火煮開後焯2－3分鐘後撈出。
2，撈出後先用冷水沖涼一下，接着再用刀把表面的舌苔把它刮乾淨，有刨刀的也可以用刨刀來刮。
3，鍋內再次注入清水，放入八角，花椒，桂皮，幹辣椒，料酒，少許鹽，再切幾片生薑和大蔥一同加入鍋中，然後蓋上鍋蓋，開大火煮開後再轉小火煮30分鐘後撈出。
4，撈出後用刀先把它從中間對半切開，接着再切成大小均勻的薄片。
5，把準備好的青線椒，小米辣切成滾刀塊，蒜苗切除蒜葉把蒜白切成片。
6，起鍋放油，下入少許的豆瓣醬，香辣醬，然後把它炒出紅油和香味，接着再把豬舌倒入鍋中，再沿鍋邊淋入少許的料酒把它翻炒均勻。
7，接着倒入切好的青線椒，小米辣，蒜白，加入少許的水，開中火把它炒至斷生。
8，最後調入少許味精，雞精，少許蠔油，味極鮮，辣鮮露，把它翻炒均勻至入味後即可關火出鍋裝盤。
豬舌的舌苔一定要刮洗乾淨，因爲如果這個東西沒有清理乾淨，即使用加一些香料煮過也是很難去除豬舌的腥臭味。
以上就是今天分享的香辣豬舌的做法，您學會了嗎？如果你對這道美食的製作方法有什麼更好的建議，或者更好的做法，歡迎大家在評論區留言分享，大家一起互相學習和交流，喜歡的記得點個關注，分享一下讓更多的朋友們受益。
