霜降時節，這菜一上桌就被搶光，好喫又便宜，10塊錢喫到爽

不知不覺已是深秋，霜降節氣來臨後，北方的溫度是一天比一天低，起早的時候就得穿厚風衣了。今天在家調休，做點好喫的解解饞，分享一道特別爽口下飯的海鮮菜，用到的食材很是便宜，那就是扇貝。我們膠東威海是扇貝的主產區，每年秋季扇貝大量上市，老百姓總是能喫到又新鮮又便宜的，10塊錢能買到一大塑料袋子，買回家喫到撐。不管是白灼還是清蒸，總有一款能讓你過癮。這個做法簡單又美味，下酒下飯兩相宜。

霜降時節，這菜一上桌就被搶光，好喫又便宜，10塊錢喫到爽。一方水土養一方人，作爲土生土長的海邊人，最喜歡的就是海鮮菜，貝類也是其中之一，到了秋冬季，正是扇貝最肥美的季節，含扇貝有豐富的優質蛋白質，低脂肪，且含有對人體極爲有益的歐米伽3脂肪酸，可降血脂、軟化血管。冬瓜扇貝湯、蒜蓉粉絲蒸扇貝都是我家餐桌比較常見的菜，今天換個做法，做出來的扇貝麻辣鮮香特別過癮，值得一試。

【麻辣扇貝】

【食材】扇貝肉一碗，鹽一茶匙，生抽兩茶匙，料酒一茶匙，麻椒適量，蔥姜適量，青紅椒兩個，麻辣油一茶匙，香菜一棵。

【做法步驟】1、將扇貝洗淨，鍋里加入清水和鹽，將扇貝煮開口。

2、放涼取扇貝肉備用。

3、鍋里加入底油，放入蔥姜和青紅椒爆香。

4、放入麻椒炒出香味兒。

5、倒入扇貝入鍋大火翻炒。

6、加入生抽提鮮。

7、適量的料酒去腥，放入少許的白糖。

8、加入少許的麻辣油。

9、最後撒一點香菜末即可出鍋。

小貼士：