身爲一個女人，尤其是一個職場媽媽，既要打拼、又要顧家。洗衣、做飯、買菜、打掃、看孩子。上有老人需要照顧，下有孩子需要撫養。要說哪個女人不累，那都是假話。所以有時候，女人要學會“懶”，學會偷懶。其實也並不是真的懶，只是有點累了，心累、神疲。

負責家人一日三餐的我，有時候也會偷懶。雖然懶，但我不會“糊弄”，畢竟，家人的健康纔是第一位的。孩子挑食就比較麻煩，但最近我用這鍋懶人燜飯征服了他。這懶人燜飯超級簡單，但你不要着急說簡單就沒營養，先看完再下定論。

這鍋懶人燜飯，不用炒也不用炸，簡單省事兒，我經常做，適合所有的懶媽媽，孩子愛喫我更樂意做。用到的食材有胡蘿蔔、土豆、豆角、香菇、玉米粒、還有孩子愛喫的純牛肉腸，怎麼樣？食材夠豐富吧？

胡蘿蔔物美價廉，富含多種維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠保護眼睛、防止便祕、增強機體抗病能力。土豆雖是大衆菜，但也含有多種維生素和無機鹽礦物質，營養豐富，易於吸收。多喫土豆能夠補氣養胃，寬腸通便。豆角富含多種氨基酸和蛋白質，可以健脾胃、增食慾。香菇中有一種物質叫做：麥角淄醇，這種物質經過太陽照射後會形成維生素D，可以促進孩子的生長發育。玉米的營養成分更全面，除了含有的蛋白質、糖、鈣、磷、鐵之外，還有各種維生素。孩子多喫膳食纖維豐富的玉米可以促進血液循環，對生長發育也極有好處。牛肉腸更是孩子最喜歡喫的美食，平時不愛喫飯的時候，一根牛肉腸就能喚起孩子的食慾。

別看食材種類多，但做法卻特簡單。這樣一鍋做法簡單、營養豐富且超有食慾、孩子也特愛喫的飯，你還有啥可猶豫的呢，趕緊做起來吧！

——【懶人燜飯】——

▋【主食材】：大米3杯（電飯煲自帶的量米杯），牛肉腸2根，甜玉米粒1小碟，土豆1個，胡蘿蔔1根，香菇2個，豆角1把

▋【調料】：鹽適量，生抽1勺，蠔油半勺

▋【製作步驟】：

第一步：準備好所需要的食材。我準備的是3人份的量，如果家中人口多，需要加量的哦！

第二步：胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切成大小一樣的粒，豆角去掉筋膜洗淨切成粒，香菇洗淨切粒，牛肉腸切成和其他食材差不多大小的粒。沒有牛肉腸 也可以用火腿腸代替。

第三步：大米淘洗乾淨，需要注意的是，淘洗大米的時候不要次數過多，最多不超過3次，也不要用力搓洗，以免損失掉大米表皮中的維生素。

第四步：淘洗乾淨的大米放入電飯煲中，加入適量清水，水的用量根據大米的多少而定。

第五步：將所有的蔬菜放進去，接着放入1勺（電飯煲自帶的勺子）生抽、1勺蠔油，適量鹽，稍微攪拌一下。

第六步：蓋上蓋子，選擇“精華飯”，電飯煲開始工作，靜靜等待一鍋營養又好喫的懶人飯出鍋吧！

說到電飯煲，不得不誇一誇我新入手的這款臻米UFO飯煲壓力鍋。它既是壓力鍋，也是電飯煲。能蒸、能煮、能燉、能煲，兩個內膽自動識別，真是太智能了！

還有更重要的一點讓我最喜歡：加熱過程中能打開蓋加菜！這點太讓人愛了。比如：牛肉燉土豆、黃燜雞……土豆和牛肉或雞塊不能同時熟，如果一起放進去，出鍋後難免喫到一鍋爛乎乎的土豆泥。這款鍋真的解決了我們經常遇到的這個大問題，剩餘十幾分鐘的時候，一個按鍵釋放壓力，打開蓋子加入土豆、蘿蔔等，蓋上蓋子繼續加熱，牛肉和土豆一起成熟，軟硬剛剛好。

好了，話不多說，時間到了，打開蓋子，一鍋香噴噴的懶人燜飯就做好了，省事兒吧？攪拌攪拌就可以開喫了。

你看，誘人的顏色，豐富的營養，勾人食慾，孩子一看就喜歡。不用炒也不用炸，所有的食材洗淨切好扔進鍋裏，坐等開喫，簡單省事兒，最適合像我這樣的懶媽媽，孩子也特別喜歡喫，我也更樂意做。你還有啥好的對付挑食孩子的妙招兒，留言給我唄。

每一個喫貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關注：松鼠小廚。用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵！

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