平時工作忙，很多朋友都會叫外賣喫。外賣雖方便，但卻是靠味精和重口味調料加工而成，不宜經常喫。

以下，給大家整理了幾個好喫的家常菜，做法簡單快捷，比叫外賣還方便，而且營養也非常豐富，花個10幾分鐘就做好，非常適合平時忙或者時間緊張的小夥伴。

簡單的家常菜做法：肉末豆腐

需要準備好豆腐、豬肉、香菜、植物油、郫縣豆瓣醬、洋蔥、姜、蒜、料酒、醬油、雞精、澱粉等食材和調料。

下面需要將豆腐切成等份，而豬肉、洋蔥、大蒜、姜、香菜、澱粉等放入碗中，加水半碗，攪拌均勻，拌成澱粉。

而鍋裏需要加水進行煮沸，再加少許鹽，加入豆腐，煮沸2-3分鐘，然後瀝乾水。再把油加到鍋里加熱。然後再加入郫縣豆沙，低熱炒紅油，炒洋蔥、姜、蒜、香。

到這裏，再加入肉末，翻炒至肉色變白，倒入料酒、醬汁，將其翻炒均勻，再加入半碗水，煮雞精。

最後用中火煮豆腐來品嚐。並搖動煎鍋勺，防止糊鍋轉動（不要用抹刀，豆腐又嫩又脆）。待其剩下一點湯時，倒入澱粉，加熱至湯粘。裝滿菜，撒上香菜即可。

簡單的家常菜做法：韭菜炒墨魚仔

需要準備墨魚仔250克、韭菜1把、油鹽適量、姜2片、料酒1湯匙。我這裏的墨魚仔是用的冷凍墨魚仔，超市和網上就有賣，都是收拾乾淨的，用起來很方便。

這裏需要先把冷凍的墨魚仔放在冷水中進行自然解凍，待其化開就可以了，再把韭菜擇去老葉，再放在清水中投洗乾淨。

需要注意的是，韭菜的根部在割韭菜的時候，會沾上泥沙，這個很難洗淨，可以先把靠近根部的部位切去一小段，再把韭菜切成寸段，把韭菜葉和韭菜梗分開放。

到這裏，需要在鍋中加水進行燒開，淋入料酒，下入墨魚仔焯水，在水中燙1分鐘左右就可以了，墨魚仔很容易熟，不要焯過火，料酒可以去除墨魚仔腥味。

下面再將墨魚仔撈出後，馬上放在冷水中投涼，撈出控淨水分待用，這樣可以保持它的鮮嫩的口感。

而鍋中再加油燒熱，下入薑末爆香，再下入韭菜梗翻炒均勻，先下入韭菜梗炒，後放入韭菜葉炒，這樣韭菜梗和韭菜葉熟制時間一樣，韭菜葉不會炒過火。最後再下入韭菜葉，墨魚仔，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

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