你喜歡喫蘋果嗎？

蘋果是公認的健康水果，甜美多汁而又營養豐富。蘋果至少有3000年的歷史，到現在已經有成千上萬個變種，從紅色到黃色到綠色，口感有嫩的有脆的，味道有甜的有酸的。

蘋果除了單喫，還可以做成各種各樣的甜點和零食，今天我們就來盤點一下以蘋果爲原材料的那些美食吧！

蘋果煎餅

蘋果煎餅在整個歐洲都可以找到。這種拉脫維亞的傳統甜點就像是我們熟悉的可麗餅一樣。

它是由切成薄片的蘋果或蘋果泥加上香料製作而成，通常會淋上蜂蜜或糖漿一起食用。

無花果和蜂蜜蘋果波倫塔蛋糕

這是來自意大利的傳統甜點其實來自世界上最袖珍的國家之一——聖馬力諾共和國。

它是由蘋果、無花果乾、柑橘皮、橄欖油、蜂蜜和玉米糊等。

法式蘋果蛋糕

法式蘋果蛋糕在製作麪糊時加入了黃油朗姆酒，賦予了這款甜點不同的風味。蛋糕上放有蘋果、香草和糖粉等。

俄羅斯蘋果蛋糕

這種傳統的俄羅斯蛋糕製造起來很簡單，僅需少量配料。厚塊的蘋果給蛋糕帶來了柔軟、松潤的口感，通常上面還撒上了糖粉。

美國蘋果派

蘋果派也是美國的代表甜點之一。

傳統上，它是用酥皮製作的，裏面充滿了酸蘋果、糖、肉桂和黃油。改良版有荷蘭蘋果派，上面放有糖粉和奶油。

巴斯克蘋果撻

這是一種起源於法國的甜點。現在製作方法有很多種，而傳統的食譜要求撻上覆蓋一層切成薄片的蘋果，然後將其塗上黃油，烤後再塗上杏醬。

希臘蘋果餡餅

這是一種比較特別的餡餅，形狀爲三角形，裏面塞滿了金黃的蘋果餡，上面撒了大量的糖粉。

隱形蘋果蛋糕

之所以叫“隱形蛋糕”，是因爲蘋果片切得十分薄，肉眼看上去幾乎和蛋糕體融合在一起。

這是一種稠密的大理石花紋蛋糕，上面也可以加上焦糖或糖粉奶油細末。

蘋果麪條布丁

這是一種猶太甜點，傳統上是在安息日和聖日等節日場合供應。

這種蘋果布丁是由澳洲青蘋果和葡萄乾做成，然後加入黃油、酸奶油或乾酪等，是一種比較紮實的布丁狀甜點。

德式蘋果派

這種簡單的德國甜點其實並不怎麼甜，呈現成熟的酸蘋果風味。

蘋果派上撒滿了糖粉，通常在早上搭配咖啡一起喫。

越南蘋果蛋糕

這種來自越南的蘋果蛋糕由酥皮、杏醬和紅蘋果製成，形狀是獨特的玫瑰，十分賞心悅目。

普雷克穆列千層蛋糕

這是來自斯洛文尼亞的甜點，下面是糕點皮，上面放有果餡卷、果醬、核桃、乾酪和罌粟籽等。

意大利蘋果蛋糕

這款蘋果點心的蛋糕體柔軟而溼潤，裏面充滿了切成薄片的蘋果。鬆脆的外層和內部的綿密形成了鮮明的對比。

想要品嚐地道的意大利蘋果蛋糕，最合適的選擇之一是意大利北部，因爲那裏有着數百年曆史的蘋果園。

蘋果玉米餅

玉米餅是拉丁美洲的常見美食，而蘋果玉米餅就是由肉桂和糖做成的玉米餅，上面還加上焦糖蘋果。有時候還會配上一勺冰淇淋。

盧森堡蘋果蛋糕

這種溼潤的蛋糕是先把切成薄片的蘋果壓成濃稠的黃油狀麪糊，然後放上蛋奶沙司。蘋果蛋糕通常加上蛋漿（或奶漿、糖漿）、糖粉和肉桂等。

拉美餡餅

這種餡餅形狀更像是餃子，有甜味或鹹味。

在阿根廷和烏拉圭，這種餡餅通常是蘋果肉桂餡或者牛奶焦糖餡，再撒上糖或蘋果果醬。

波蘭蘋果派

這種分層的波蘭甜點是由兩層脆餅乾形狀的麪糰夾上蘋果肉桂餡製成的，通常上面還放有一團酸奶。

這款甜點已經有數百年的歷史了，最早可以追溯到中世紀。

丹麥蘋果屈萊弗

這種丹麥甜點是由蘋果、糖、香草和黃油製成的。它是把不同成分分層裝到容器裏，通常最上面是一層鮮奶油。

巴克拉瓦/蜜糖果仁千層酥

巴克拉瓦是千層酥皮糕點，上面鋪有蜂蜜、水果和堅果。

巴拉卡瓦使用的水果種類很多，其中就有蘋果。

冰糖葫蘆

沒錯，這就是我們再熟悉不過的冰糖葫蘆。

冰糖葫蘆除了用山楂製作，還可以用蘋果來製作，裹上糖漿後風乾即可，是一種簡單不過的美味，也是很多人童年裏的美好回憶。

其他小知識

如果你要烘焙蘋果，儘量選擇堅硬、皮膚光滑且沒有瘀傷的蘋果。

適合烹飪的蘋果品種有：鮑德溫蘋果、科特蘭蘋果、冬熟蘋果、瑞光蘋果、魏薩普蘋果等。

如何儲存蘋果？

把蘋果放在塑料袋裏，放在陰暗處或者冰箱裏，可以放置幾個月，雖然幾個月後可能變得有點粉，但是影響不大。

可以和蘋果搭配烹飪的食材

水果類：黑莓、棗、檸檬、橘子、梨、小紅莓、葡萄乾、黑醋栗

堅果類：杏仁、榛子、胡椒、松子、開心果、核桃

蔬菜類：芹菜、酸菜

肉類：培根、香腸

香料類：肉桂、丁香、香菜、姜、肉豆蔻、迷迭香、香草

調味料類：紅糖、辣根、糖、楓糖漿、蜂蜜、焦糖、果仁糖

酒類：蘋果酒、白蘭地、卡爾瓦多斯酒、干邑白蘭地、朗姆酒

奶類：奶酪、奶油、蛋奶沙司、酸奶油、酸奶

其他：黃油、燕麥片

以上就是今天的蘋果特輯。最後一個問題：你最喜歡喫什麼樣的蘋果呢？

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