韓城鄉民重祭祀，棗禡瑚饃、財神饃、房王饃、子推饃、北斗饃、棗山饃，出現在韓城人不同的節令和祭祀活動中。

棗禡瑚饃

棗禡瑚饃被韓城鄉民視爲最隆重的祀神獻供。每年農曆正月初一凌晨，家家都要以五個爲一副的棗禡瑚饃去祭獻天地神。因其系敬神用饃，故民間方言稱“獻爺（yá）饃”（韓城方言把神和爺都稱yá）。除了正月初一，日常生活中重要的祭祀儀式，如建房上樑、孩子過滿月，還願、生意開張等，都要用此物去祭獻天地神。

棗禡瑚饃

這種大型蒸食爲什麼稱“棗禡瑚”？應溯至遠古。當我們的先民開始了生產活動和社會活動，也就開始有了祭祀。所以《左傳》就說：“國之大事，在祀與戎。”原始的祭品，除了肉就是果。而棗色紅、味甜，營養價值高，又耐儲藏，一年之中均可使用，被稱爲“百果之王”。《史記·孝武本紀》中就有以棗祀太一神的記載。“瑚”是古代祭祀時盛祭品的容器，與鼎相似，有三足，也有四足。夏朝稱“瑚”，商朝時稱“璉”，周朝便稱“簠簋”了。而韓城人能把“瑚”的名稱及使用傳承到現在，更說明了韓城文化的古老。“禡”即祭。由此可見，棗禡瑚的意思就是把棗盛在瑚裏去祀神。至於棗禡瑚爲什麼是五個爲一副，這還得從周代說起。周朝建立後，制訂了嚴格的等級和禮儀制度。如祭祀時，天子用九鼎八簋，諸侯七鼎六簋，大夫五鼎四簋，士三鼎二簋。在古代，士是最接近平民的一個階層，他們對文化的傳播起着非常重要的示範作用。他們祭祀時用三鼎兩簋，合起來爲五。老百姓雖無權使用鼎簋而用瑚，但在形式上便學着士的樣子，用五個瑚去祀神了。當然，這也體現出當地人對“五”的崇拜，認爲“五”是多而全的象徵。

漢代，發明了石磨，小麥面纔在民間廣泛食用，以實物祀神才爲蒸食所代替，這就是棗禡瑚饃的來歷。

棗瑪瑚饃造型逼真，集古祭祀之祭儀、祭器、祭品於一體，有駭俗之美，驚世之姿，將思想家的深邃、哲學家的縝密、美學家的誇張融於一身，在所有的韓城花饃中一尊獨秀，熠熠生輝。

作者:郭德源#祭祀#韓城#民俗收藏

漢代，發明了石磨，小麥面纔在民間廣泛食用，以實物祀神才爲蒸食所代替，這就是棗禡瑚饃的來歷。

棗瑪瑚饃造型逼真，集古祭祀之祭儀、祭器、祭品於一體，有駭俗之美，驚世之姿，將思想家的深邃、哲學家的縝密、美學家的誇張融於一身，在所有的韓城花饃中一尊獨秀，熠熠生輝。

作者:郭德源

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