菠菜性涼，可以潤燥，還能夠養肝明目，它含有的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，排出體內毒素，含有豐富的鐵元素，可以補血，改善膚色，常喫菠菜可以補血又瘦身。

菠菜可以和金針菇一起搭配着喫，可以再打一些薑汁加進去，女性常喫，可以祛寒暖身，手腳也變暖了，還能夠滋潤皮膚，淡化色斑，延緩皮膚的衰老。