小白菜燒豆腐這樣做，豆腐軟嫩入味白菜清脆爽口，營養豐富解饞
俗語說，白菜豆腐最養人，又到了白菜豐收的季節，用白菜燒豆腐真的是當季美食，不可錯過。
白菜燒豆腐原料：
嫩豆腐 2塊
小白菜 1把
姜 1塊
蔥 1根
幹海椒 3只
蠔油 1勺
鹽 適量
白糖少許
製作方法：
1.將豆腐切成3公分左右方塊，再從中間切開成薄片，放入碗中備用。小白菜莖和葉切開備用。
姜切絲備用，紅海椒切段備用，大蔥斜切備用。
2.鍋中加寬油，油熱充分滑鍋，加入少許鹽，將豆腐塊下入鍋中，煸至兩面金黃，出鍋備用。
3.鍋中留底油，下入蔥花，薑絲，幹海椒炒香，下入白菜梗翻炒20秒，下入豆腐，下入少許純淨水，加一勺蠔油提鮮，一茶匙鹽調味，少許白糖，翻炒均勻。
再將小白菜葉下入鍋中，翻炒至斷生入味，即可出鍋裝盤。
菜品特點：色澤鮮亮，豆腐軟嫩入味白菜清脆爽口，營養豐富。
小貼士：煎豆腐時，先用油充分滑鍋，讓鍋都沾上油，然後下入鹽，再下入豆腐煎至，不容易粘鍋。
