剩米飯新做法，8種食材簡單一拌，喫法講究美味，東北人常這麼喫。用“它們”做包飯，比煲飯好喫，南方人不知道，東北人最愛這麼喫。

文/小面姨

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。說起家裏的剩米飯，真是讓人頭痛，放的時間過長，擔心它壞掉，倒掉太浪費，簡直是暴殄天物。要是硬喫下來，又擔心把胃撐得難受，喫出毛病來。因此關於剩米飯的問題，對我來說，是一個特別煩惱的問題。爲了減少剩米飯，每次做飯之前，總要挨個把家人問上一遍，根據每個人的定量蒸米飯。儘管方法科學，但也經常會出現剩米飯的問題。每次家裏有了剩米飯，最簡單的辦法就是下一頓時，用它簡單一炒，搭配雞蛋或者其它蔬菜做成炒米飯，讓兒子或者家人喫。另外，有時候也會用剩米飯做粥喫，也還算可以。此外，我也用剩米飯做過剩米飯餅等等，換着不同的做法，目的就是爲了儘快消化這些剩米飯，避免糧食的浪費。

最近三伏天，剩米飯更不能放得太久，太久了就容易變質。所以我就不斷學習剩米飯的最新做法。真是踏破鐵血無覓處，得來全不費功夫。前幾天一個閨蜜的兒子考上大學，她邀請我們去她家裏聚餐。其中有一道主食就是用剩米飯做的，味道簡直好喫極了。原來這個閨蜜的老公是一個東北人，做一手好喫的東北美食，廚藝絕對一流。但給我印象最深的就是這道“東北包飯”，看着簡單粗暴，野味十足，但卻是一等一的美味佳餚。說實話，東北的黑土地廣袤遼闊，我一直很神往，但卻沒有去過，所以東北的美食除了在電視上經常看到之外，現實生活中並沒有喫過。就這道東北包飯而言，對於常去南方喫煲仔飯的我來說，我感覺要比煲仔飯好喫美味。

所以，我敢說，這道東北包飯對於南方人而言，尤其對於大多數經常不出門的南方人而言，知道的人恐怕不多，喫過的人也估計寥寥無幾。在閨蜜哪裏喫過之後，我很快學會了這道美食的做法，其實也很簡單，就是把米飯、土豆、黃瓜、青椒、雞蛋、小蔥、香菜、花生米等八樣食材混在一起一拌，加入甜麪醬、黃豆醬、老抽、味極鮮、白糖、鹽、植物油等七八種調味品攪拌，然後用生菜包着喫就可以了。可以說非常簡單，很有東北人喫飯的風格，是一道地道的東北風味美食。用幾樣食材做成的包飯可以說是剩米飯的一種新做法，完全可以解決家裏出現剩米飯的問題。這種喫法，是東北人常喫的一種喫法。現在我把這道“東北包飯”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

東北包飯

主材輔料：

米飯、生菜、土豆、黃瓜、青椒、雞蛋、小蔥、香菜、花生米、甜麪醬、黃豆醬、老抽、味極鮮、白糖、鹽、植物油。

做法步驟：

1、青椒兩個，香菜，小蔥洗乾淨備用。

2、花生米，黃瓜備用。

3、兩個土豆去皮上鍋隔水蒸30分鐘備用。

4、生菜清水浸泡十分鐘，仔細一片一片洗乾淨瀝水裝盆備用。

5、香菜小蔥切好裝盤備用。

6、三顆雞蛋，青椒切好裝盤備用。

7、蒸熟的土豆壓成土豆泥備用。

8、花生米鍋內倒油炸熟盛出備用，在準備這些材料的同時用電飯煲將米飯蒸好。

9、鍋內倒油，將打散的雞蛋倒入，在翻炒的過程中用筷子將其打散。

10、倒入切好的青椒翻炒，放入甜麪醬，黃豆醬，白糖，老抽，味極鮮，鹽繼續翻炒。

11、翻炒片刻添少量水勾芡，等醬汁發亮後關火起鍋。

12、炒好的醬料。

13、將蒸好的米飯盛出，放入土豆泥。

13、依次放入炒好的醬料，撒上切好的小蔥和香菜，倒入炸好的花生米，如果味道淡的話可以再放適量老抽，味極鮮，鹽然後用勺子均勻攪拌。

14、攪拌均勻的米飯，現在可以上桌了。

15、取洗乾淨的生菜葉，盛一勺拌好的飯包起來就可以喫了。

—小面姨說—

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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