天冷了，常給家人煮這湯，12元1斤，比豬牛羊肉划算，別不懂喫

天冷了，常給家人煮這湯，12元1斤，比豬牛羊肉湯划算，別不懂喫

今早去超市買菜，看到2年的老母雞才12元1斤，果斷買了半隻，回到家就開始收拾乾淨後下鍋燉，還添加了黃芪、紅棗一起燉，煮好後，鮮香誘人，小編喝了一大碗湯，一大鍋一頓全部被家人連湯帶渣喫得乾乾淨淨！這雞湯添加了黃芪和紅棗，經過熬煮之後味道香濃而且營養高，此時喫最爲適宜，味道上比豬牛羊肉湯更好，價格也比豬牛羊肉划算，別不懂喫。

說到燉雞湯，我家燉雞湯從來不放大料，因爲大料的味重，燉出來的雞湯都是大料的味道，把雞湯的鮮美都蓋住了，不好喝了。但雞湯有腥味，如何去腥呢？下面小編給大家分享燉雞湯的訣竅。

【燉雞湯的訣竅】

做法：

1、半隻老母雞看成小塊，砍好後裝進一個大碗裏，添加一些鹽，倒入清水沒過雞肉，用手抓洗一會兒，然後清洗乾淨，這樣就能把雞肉中的血水清洗掉大部分。

2、準備5個小紅棗、15克的老黃芪、小黃姜。

3、把雞肉放進紫砂鍋裏，添加半鍋多的過濾水，把黃芪、小紅棗、小黃姜也都放進去，蓋上鍋蓋，高火燉煮。

4、煮了1個小時，加適量鹽。

5、盛出就可以喫了，這個燉雞湯做法簡單得很，全部食材放進紫砂鍋裏就不用管了，只管等着喫。

總結一下：

1、燉雞湯要選老母雞，燉出來的湯才鮮香好喝。

2、燉鍋用紫砂鍋，這鍋燉的雞湯能完全保存營養，味道也更好。

3、小黃姜香味濃郁，能去腥味。