文章導讀：霜降後，天氣逐漸變涼，早餐適宜喫一些熱乎乎的食物，我家最近常喫這酸湯肥牛粉，5分鐘就能端上桌。

霜降是秋天的最後一個節氣，霜降剛過氣溫就明顯下降了，特別是每天早晚，已經能感受到絲絲寒意，喫飯時也總想喫一些熱乎乎的飯菜。

霜降後，早餐我經常給家人做酸湯肥牛粉，酸酸的濃湯醒神又開胃，老公和孩子都對這碗粉讚不絕口，說喫完全身都暖暖的，一上午也不會覺得餓。

今天早上做完肥牛粉，拍了幾張照片曬了個圈，好幾位朋友都留言問我，“早上得幾點起牀才能做這麼豐盛的早餐？”。

其實，做這樣一碗酸湯肥牛粉特別簡單，5分鐘就能端上桌，掌握了方法廚房新手也可以做出不錯的味道。

下面，我就把詳細做法分享出來，喜歡的朋友也可以試試這樣的做法。酸湯肥牛粉

【食材準備】：

肥牛卷100克、生菜1棵、南山婆西紅柿酸湯粉

【製作步驟】：

1、製作酸湯肥牛粉主要食材我用的是南山婆西紅柿酸湯粉，這個粉的味道我特別喜歡，它是貴州風味，酸香濃郁的番茄湯頭鮮美又開胃。

除了酸湯粉之外，我還準備了肥牛卷和生菜，這樣的搭配營養均衡，特別適合寒冷的季節爲身體補充能量。

2、這個酸湯粉的配料有粉絲、蔬菜、調味油和酸湯湯頭，搭配得相當齊全，廚房新手都能用它煮出好喫的味道。

3、鍋中煮沸適量清水，水開後把粉放入鍋中，邊煮邊用筷子攪動，把粉均勻挑散。

4、粉絲煮軟後，把肥牛卷放入鍋中，保持中火，把肥牛卷燙煮熟，我家天冷時冰箱裏會常備一些肥牛卷，平時煮粉或者煮麪都可以加一點，不僅能使湯頭更香，營養也更豐富。

5、牛肉變色後，加入調味油和蔬菜包，因爲是貴州風味的酸湯粉，所以調味油裏有濃濃的木姜子味道，非常獨特，天冷時喝着有姜味的湯頭，全身都覺得暖暖的。

6、粉煮熟後，加入酸湯湯頭和生菜葉，快速攪動幾下，把湯頭煮濃稠就可以關火了，番茄味的湯頭味道特別濃郁，每次煮這個粉我都是邊煮邊流口水。

7、簡簡單單的幾個步驟，就可以做出一碗獨具風味的酸湯肥牛粉，早餐喫它特別合適，豐富的食材能夠提供滿滿的能量，早上這樣喫上一碗，可以輕鬆應對一個上午的學習和工作。

霜降過後，日常飲食的搭配需要有所調整，可以多喫一些有營養的食物，也可以適當多補充一些湯水，這樣不僅能夠爲身體補充能量，也能夠緩解秋冬季節的乾燥，對身體很有好處。

小鍋劃重點

1、牛肉卷燙的時間不要過長，牛肉燙老了影響口感。

2、酸湯湯頭倒入後，順着一個方向攪一攪，湯頭就會變得特別濃郁。

3、南山婆西紅柿酸湯粉最近正在做活動，喜歡的朋友別錯過這波福利呦。

#10月喫什麼##11.11全民網購行爲大賞#我是粗糙廚房裏的小鍋，探尋美味是我的興趣，製作美食是我的愛好，關注我，每天爲您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！

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