常聽老人說：“早不買豬肉，晚不買豆腐。”當時還有點納悶，買個東西還有這種說法嗎？這種說法靠不靠譜呢？後來一聽別人解釋，還真有些道理。

“早不買豬肉，晚不買豆腐。”，這句話之所以這麼說，無非就是說買菜時需注意的事項，無非也就是鮮不鮮的問題、變不變質及還能不能喫的問題。

“早不買豬肉”，是說早晨最好不要去買肉類，如豬肉、牛肉什麼的，爲什麼呢？因爲某些做菜販生意的商家，不一定就能夠把前天的肉全部都賣完，那就面臨一個問題——剩肉如何解決的問題。賣不完怎麼辦？自己喫也喫不了那麼多，丟掉也是不可能的，商人都是逐利的，總要換來錢纔是。所以，商家一般可能會將剩下沒賣完的肉類留存下來，等到第二天再偷偷地夾在新鮮肉裏賣掉，一般爲了儘早賣掉，也就在放在早上儘早出貨，所以如果不太留神，可能就會買到昨天的不新鮮的肉。在沒有冰箱的時代，儲存方式千差萬別，至少比不上現代的保鮮技術，所以難免有點變質，至少不新鮮了，所以才建議“早不買豬肉”了。但放到現在，保鮮技術大爲提高，一般的商戶都有冰箱冰櫃的，基本上不存在變質的問題了，所以也就不會存在肉變質的問題了，所以這個問題也不是什麼大問題。當然，有些人忌諱不新鮮的問題，那就自己小心就是。

“晚不買豆腐”，這個與上面問題也差不多，只是一早一晚的區別而已，也就是提醒買豆腐時不要下午或傍晚去，儘早買好最好。爲什麼？豆製品是商家早上現做現賣，今天做的，今天得賣完，這種食物不能過夜，更不能長久保存，沒得冰箱之類的保鮮之說，因爲豆腐之類的豆製品容易變酸變質，喫了它會生拉肚子之類的病，有的甚至很嚴重，所以買豆腐最好還是要買新鮮的，別等到下午或傍晚去買，畢竟早上做好以後，放了近一天了，肯定或多或少會有些變酸甚至變質的，至少口感不行了，不好喫了。這就是“晚不買豆腐”的原因。

比較起來，“早不買豬肉”和“晚不買豆腐”這二個經驗總結，我覺得“早不買豬肉”在現代社會來看，已不是什麼大的問題了，現代保鮮技術已不是古代了，即使昨天的肉今天來賣，應該也不是什麼問題，也是可以接受的。此外，豬肉一般是前天晚上宰殺後送往各攤點的，所以想買中意部位的豬肉還得趕早纔行，去晚了可能還沒有了。但“晚不買豆腐”就得注意了，因爲豆腐這類特殊食物，尤其是夏天高溫天氣下更易變質，宜早買早喫，不可隨意，否則喫了出現不良反應，到時得不償失，也未可知。