雲南小黃姜，食用藥用的多面手
俗話說：每天三片姜，不勞醫生開處方，早上三片姜，賽過喝參！可見姜在人們心中的地位。
姜是我們日常生活中必不可缺的一種佐料，姜分大姜(菜姜)、小姜、山姜(野薑)等品種，藥用的姜以小種的爲好，小種生薑俗稱“小黃姜”。 而中國的小黃姜裏，最有名的當屬雲南小黃姜。
雲南小黃姜在曲靖、麗江、保山等地均有種植，雲南屬於典型的喀斯特地貌，種植的小黃姜深得人民羣衆喜愛。雲南小黃姜是我國自古栽培，周朝開始就食用的作物。，雲南很多地區屬於高原盆地，冬天較冷，小黃姜是必備的過冬食物之一。
雲南小黃姜供食用的部位爲不規則的塊莖，呈灰白或黃色，具有辛辣味。雲南小黃姜按用途和收穫季節不同而有嫩姜和老薑之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調味品外，尚可炒食，做薑糖等；老薑多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。
雲南小黃姜是一種極爲重要的調味品，同時也可作爲蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。
功效：
1、開胃健脾，促進食慾。
2、防暑、降溫、提神。
3、消除酒醉。用熱姜水加適量的蜂蜜可加速血液流通，緩解或消除酒醉不適感。
4、減輕面部暗瘡。堅持喝生薑蜂蜜水，暗瘡就會減輕或消失。
5、殺菌解毒，消腫止痛。
6、去除腥味，可以很好的去除菜品中的腥味。
7、降低高血壓。血壓升高時，可用熱姜水浸泡腳十五分鐘左右，能夠引起血管擴張，使血壓下降。
俗話說：“家有小姜，小病不慌”。常喫小黃姜，不僅能做調味品還可以當藥材。